木炭烤鱿鱼的做法秘制配方大公开

木炭烤鱿鱼是人们生活中在街上随处可见的，做法有着特定的秘制配方，经常有很多会被木炭烤鱿鱼的香味吸引过去。以下是木炭烤鱿鱼的做法介绍，欢迎阅读!

木炭烤鱿鱼的做法1

材料： 鲜鱿鱼500克。 味料： 烧烤汁适量。

汁的制作： 原料： 生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。 制法： 把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料除蒜茸之外混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。

炭烤鱿鱼筒制作方法：

(1)把鲜鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状，用竹签穿好。

(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至鲜鱿卷起即可。

木炭烤鱿鱼的做法2

材料

花枝 1/2斤 魷魚身 1隻(泡過的)

調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙 番茄醬 1又1/2大匙 糖 1大匙 烏醋 1大匙 香油 1/2大匙 薑末，蔥末，蒜末，香菜末，辣椒末 各少許

做法

(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。

(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。

(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻，味道更香)

花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。

木炭烤鱿鱼的做法3

材料

鱿鱼1条，蒜蓉辣酱半袋，孜然粉或者孜然颗粒少许，油少许

做法

鱿鱼一条，清洗干净，切出自己喜欢的形状，条、小块都可。

把所有的调料和切好的鱿鱼，放进一个碗里抓匀。

预热烤箱220度五分钟，烤盘铺上锡纸(不铺也可，纯粹为了好刷)把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上。

220度烤10分钟。