寒露吃什么好

寒露是二十四节气中的第17个节气，更是干支历酉月的结束以及戌月的起始。所指的时间是公历每年10月8日或9日这个时间段，在寒露时节我们饮食上该吃什么比较好呢?下面就随觅食录小编一起来了解下吧!

饮食上寒露吃什么好

1、菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克，加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。用糯米3000克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干，与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵，直到有甜味时即成。

2、柿子

民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。同时也要控制食量，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

3、螃蟹

老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。

蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。

4、花糕

由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，然后上炉烧烤，即成外形美观，色泽素雅的重阳花糕。

寒露养生吃什么好

引火归元揉涌泉

秋收冬藏，养生最应借天地之气帮助自身把浮暑之火收归肾水里。《内经》有云「肾出于涌泉」，肾经之气，犹如源泉之水，来源于脚下，涌出灌溉全身。按揉涌泉穴有引火归元之功。还能缓解失眠、疲劳及怕冷等情况。(回复「涌泉穴」可查看穴位图)

补肾益精吃种子

寒露由暖转寒，万物逐渐萧落。植物纷纷将精华之气注入种子，为来年的生机勃发储备力量。种子类的食物很适合此时节食用，松子、花生、南瓜子、莲子、白果、榛子等等，能补肾益精，多吃点，和大地一起储存精气，来年春天好好生发。

弹指神功暖手脚

寒露节气，阳气渐退，阴气渐生。每天中午用双手拇指扣住中指用力弹出去，反复一百遍，可以疏通心包经，增强心阳的功能，促进气血循环，秋冬怕冷，手脚冰凉的状况会得到改善。

靓汤

润燥是秋季的主题，凉和燥会让人鼻孔发干，皮肤也紧巴巴的，容易上火、便秘。这时候你需要滋润又不滋腻的老火汤，暖心暖胃，让每个细胞都滋润。

湘莲子养脾胃补气，芡实收敛精气，加上清热的玉竹，还有养阴的淮山药、银耳，健脾益胃，清润肺燥。尤其是银耳，和肉炖在一起竟然很和谐，汤汁黏稠，口感滑润，非常美味。

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