几种美味的家常菜做法分享

家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。那么关于家常菜做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的几种美味的家常菜做法，希望大家喜欢!

【一、番茄炒鸡蛋】

用料

主料 鸡蛋3个 西红柿2个调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙白糖1茶匙细香葱1小段植物油4汤匙

做法

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀

2.烧热锅，放适量的子午油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片，盛出来备用

3.西红柿切块，烧热锅，放少许植物油，下入西红柿炒，微微出汤汁后加入煎好的鸡蛋

4.再加入少量的生抽，最后加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，盛入碗中即可，可以撒少许细香葱碎点缀。

【二、蒜香排骨】

用料

主料 猪小排400克调料食盐适量姜3片蒜1头蚝油1汤匙淀粉1/2汤匙花椒粉1茶匙细香葱1棵食油1汤匙

做法

1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水

2.蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入食盐、食油、蚝油、淀粉和花椒粉

3.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上

4.取出排骨，将葱和姜挑去不用

5.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟

6.待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了

【三、凉拌苋菜】

用料

主料 苋菜100克调料食盐适量鸡精少许葱2根蒜半个生抽1小勺香油1大勺芝麻适量辣椒油1小勺

做法

1.蒜用压蒜钳压成茸

2.小葱切花

3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻

4.捞出后入凉开水中过凉

5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

6.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可

【四、蒜蓉空心菜】

用料

空心菜 干红椒 蒜头 盐 鸡精 油

做法

1.空心菜去叶，掐断，洗净沥干水。如果不怕叶子涩，就留着哈。

2.蒜头切蓉，干红椒切小段

3.锅烧热倒油，油热放入蒜蓉和干红椒煸炒

4.炒出蒜香倒入空心菜，大火爆炒，加盐和鸡精调味。

5.翻炒均匀出锅。

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