上班族简单易做家常菜食谱做法

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。那么关于家常菜食谱做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的上班族简单易做家常菜食谱做法，希望大家喜欢!

家常菜食谱做法

彩椒炒肉丝一

用料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜

做法：

1.瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;

2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝;

3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;

4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。

鲜菇滑肉片二

用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

做法：

1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

2、蘑菇切片、姜切片;

3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

橄榄菜四季豆炒肉丁三

用料：猪肉、四季豆、洋葱、红椒、橄榄菜、蒜头、盐、油、生抽、鸡精

做法：

1、 四季豆摘掉两端，并拉出丝，洗干净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁，备用;

2、 猪肉洗干净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟;

3、 下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用;

4、 继续下油热锅，下四季豆翻炒至变色并软熟，盛出备用;

5、
把锅用清水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁，炒出香味后，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄榄菜，炒匀，最后加盐和鸡精调味即可。

青红椒烧仔鸡四

原料：

仔鸡1只 姜5片 葱4段 青红椒各一个

料酒1汤匙(15ml) 老抽1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克)

盐1茶匙(5克) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 淀粉少许

做法：

1)仔鸡去内脏，去头去尾，去爪爪后洗净，切成3厘米大小的块。姜切片，葱切成段。青红椒洗净后去籽切成三角块。

2)炒锅内倒入油，待油六成热时，倒入鸡块煸炒至表面变色，放入姜块、葱炒香，烹入料酒和老抽，待鸡块上色后，倒入少许清水，放糖，盐和胡椒粉炒拌均匀，转中火将鸡肉烧烂(约25分钟左右)。放入青红椒块翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，收干汤汁即可。

小贴士

为了更加美味，可以考虑添加牛肝菌，或干香菇等菌类，泡发的水可用来代替菜谱中的清水，味道更香，营养更足哦。

烧仔鸡的配菜，除了青红椒还可以选择其他你喜欢的蔬菜，根据自己的口味调整吧。

五彩牛肉粒五

原料：

牛里脊200克 豌豆200克 红椒半个 黄椒半个 姜2片 干辣椒数个

香蒜辣椒酱2汤匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 干淀粉1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)

做法：

1)牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

3)炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

小贴士

没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

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