下馆子经常吃的家常菜做法有哪些

节假日放假了，人们到比较喜欢到饭馆去吃饭，那么关于饭馆的家常菜做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的下馆子经常吃的家常菜做法，希望大家喜欢!

经常吃的家常菜做法

可乐鸡翅一

做法：

1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可

咖喱鸡块二

做法：

1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片;

2、将鸡块焯水，去除血水;

3、在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出;

4、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧;

5、待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。

椒爆肉片三

做法：

1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟.

2.大葱两棵切成丝备用.

3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1)

4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味

葱爆羊肉四

做法：

1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。

4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。

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