凉拌苦苣萝卜的做法易学

这道凉拌苦苣萝卜的做法很简单，很容易学会的，是很适合夏天吃的一道凉拌菜。下面一起来看看凉拌苦苣萝卜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌苦苣萝卜的食材

凉拌苦苣萝卜的做法步骤

1.苦苣去根，撕开，漂洗干净控水。

2.白萝卜小半根切细条。(或者选用樱桃萝卜可横切成片)

3.熟花生米(我这个是一个一个手搓去掉红衣，很费了些功夫，也可不去，配色可好看些。)

4.蒜瓣若干。

5.将蒜瓣切成末，调入适量的盐、生抽、糖、醋、鸡精、香油、辣椒油及芥茉油。可根据自己喜好掌握每种调味料的多少。

6.在上桌前调味汁倒入盘中，切忌过早调和，都是水份比较高的蔬菜，容易刹汤。

生吃白萝卜的做法

零食吃

晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。

白萝卜蘸酱

清脆爽口。把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃。 嫩萝卜樱子洗净，切成段也可以直接蘸酱吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食疗效果最好。

凉拌两吃

1、大白萝卜擦成细丝，加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌，清脆爽口。

2、大白萝卜擦成细丝，配上点甘蓝丝或洋白菜丝等，放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料。味道、风味鲜美独特。

爆腌吃

大白萝卜劈开，如果萝卜大可以再劈开，成四条块，然后切成薄片，加精盐、白砂糖、米醋、酱油(放一点)，搅拌均匀后，放置一天，即可。

吃的时候，多放入点香油，脆、甜、咸、香，味道精美，即使里面的腌出的汤也酸甜可口，解暑、醒酒。

腌着吃

大白萝卜切成段，萝卜樱子去掉叶子，就要萝卜樱子梗，放入一个盐水盆(坛)里。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗，捞出来切成丁，清脆爽口。腌制一个月后，可以吃腌制的萝卜了。如果切成片或丝，可以放点精盐酱油腌制，一个星期就可以吃了。

生吃白萝卜的禁忌

正在吃中药的人不宜吃生萝卜

白萝卜可以化痰和行气，会导致吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉，会影响到中药的功效。

腹泻者不能吃白萝卜

白萝卜因具有行气和通气的作用，可以帮助消化，但也是一种典型的凉性食物。如果有腹泻的话，千万要慎吃白萝卜，避免加重病情和症状。

阳虚型便秘者不宜吃白萝卜

要知道，阳虚的人会经常觉得四肢不温，经常有腰膝酸冷的现象。尽管白萝卜能健胃消食，行气散瘀，但并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

气虚者不能吃生萝卜

由于人体的元气不足会导致肺气虚、心气虚、肾气虚等，这样气虚的人更应该进行补气和补血，而白萝卜属于凉性食品，而且还有行气的功效，气虚者吃白萝卜会耗气散气，加重气虚症状。