排骨豆角的家常具体做法

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。下面就是小编给大家带来的排骨豆角的家常具体做法，希望大家喜欢!

一、排骨豆角的家常制作：

排骨适量、豆角适量

土豆适量

食用油适量、花椒适量

八角一朵、酱油适量、食盐适量

1. 土豆、排骨、豆角过油待用。

2. 用花椒八角把油炸香。

3. 下排骨，加酱油翻炒一会儿。

4. 加水。

5. 下土豆中小火。

6. 待用的豆角。7. 待汁快收干时下豆角焖制。

8. 盖盖儿小火焖一下。

9. 焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

二、干豆角烧排骨

干豇豆30g，　排骨300g

莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块

辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个

1..干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用。

2..锅中加水，大火烧开。

3..水开后放入排骨焯烫。

4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用。

5..锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

6..加入辣椒酱，小火炒匀。

7..放入排骨，翻炒均匀。

8..放入干菜，再次翻炒均匀。

9..加水没过菜，倒入酱油。

10..加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可!

三、排骨豆角

豆角1斤，　排骨1斤

八角2颗，葱，姜

蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥

1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块;

2、添水淹没排骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂;

3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐

4、翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。

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