凉拌香辣鸡丝的美味家常做法

香辣鸡丝是很多人都喜欢吃的一道凉拌菜，非常美味的，是一道很开胃的下饭菜。以下是凉拌香辣鸡丝的做法介绍，欢迎阅读!

制作凉拌香辣鸡丝的食材

凉拌香辣鸡丝的做法步骤

1.将鸡清洗干净，从中间剖开，葱打结，生姜切4片

2.锅中倒水开打火(水量没过鸡即可)，水开后放入鸡、葱结、姜片、料酒。盖盖煮20分钟再闷25分钟

3.取出后放入冷开水中浸泡5分钟捞出控水

4.将少许干花椒切小粒放入葱花中

5.锅中倒入适量油中火烧热

6.等油稍冒烟后倒入葱花中

7.将洗净的香菜切小段，蒜切末

8.把冷却后的整鸡撕成小长条

9.放入调料：生抽、香油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒葱油、蒜末、香菜、熟白芝麻

10.拌匀后装盘即可

冬天吃鸡肉的好处

冬季来临了，因为此时的天气是很寒冷的，所以，不少的人们想找到一种适宜自己的养生办法，比如，在冬季的时候，吃鸡肉就不失为一种良好的养生方式，为此，我们不妨去看看有关的冬季养生知识的介绍，肯定会清楚冬季滋补的养生方法。

冬季养生多吃鸡肉比较好，但是对于鸡肉带来的营养价值在诸多的种类之中，以草鸡最为有营养的，乌鸡也是属于为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;

冬季吃鸡肉不妨多吃一些鸡心，鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。

但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食;鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。

温馨提示：在冬季养生的时候多吃一些鸡肉，其实是可以帮助我们对身体驱寒的，也是有利于滋补自己的肌肤，健胃消食，所以，吃鸡肉是很有养生作用的一个办法。