凉拌梨丝白萝卜丝的制作方法

这道用雪梨丝搭配白萝卜丝制作出来的凉拌菜，做法简单又开胃，是好吃的一道家常凉拌菜。下面一起来看看凉拌梨丝白萝卜丝做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌梨丝白萝卜丝的食材

凉拌梨丝白萝卜丝的做法步骤

1.白萝卜，鸭梨;

2.白萝卜洗净去皮，先切片，再切细丝;

3.白萝卜丝加盐，腌一会儿，挤干水分;

4.鸭梨去皮，切丝;

5.萝卜丝，梨丝放入盘子;

6.加少许盐，生抽，香油;

7.拌匀，撒些葱花。

白萝卜需要放在冰箱吗

不建议将白萝卜放在冰箱。

白萝卜比较耐放，一般来说是不需要放在冰箱保存的，新鲜的白萝卜买回家后很难坏掉，而且体积又大，占冰箱的位置也会比较大，买回家的白萝卜只要把用塑料袋装好，扎紧口袋就可以了，这是最常规的白萝卜保存方法，既节省冰箱空间又能延长白萝卜的食用期限。

白萝卜的挑选方法

1. 看外形

应选择个体大小均匀，根形圆整者。

2. 看萝卜缨

应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

3. 看表皮

白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。

一般说来，皮光的往往肉细;若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，基本上失去了食用价值。

4.看有无开裂、分叉

白萝卜开裂、分叉是 由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

5. 看大小

白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。

6.掂重量

白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。