淮山家常菜做法技巧介绍

家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜的做法多样，那么关于淮山家常菜主要有哪些呢?下面就是小编给大家带来的淮山家常菜做法技巧介绍，希望大家喜欢!

淮山玉竹清炖鸡

材料

冬天吃什么既营养又补身?你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有逢九一只鸡，来年好身体的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。光鸡：一只干淮山：50克玉竹：40克枸杞子：10克红枣：4粒姜：几片水：适量

做法

1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净;

2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。

功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。

八卦太极淮山药

材料

淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克

做法

1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。

2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。

3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

创新说明

将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新。

淮山养身芝麻糊

材料

淮山10克，黑芝麻40克，大米30克，冰糖100克，牛奶250毫升，清水少许

做法

1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香，泡好的淮山切成小粒

2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内

3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀

4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可

淮山红枣元肉汤

材料

临近岁晚，有一堆收尾工作要做，还要置办点年货、买些扮靓的新衣，人不免疲累烦躁。这时该为自己清清火、充充电了。试试鲜淮山红枣元肉汤，健脾益肾，补血安神。喝下一碗温热的滋补汤水，养身更暖心……瘦肉：400克鲜淮山：400克(一条)红枣：20粒元肉(桂圆)：20粒姜：1片水：8碗(3-4人份)

做法

1. 瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净;

2. 鲜淮山洗净去皮，切大块，怕变色的话可浸泡在冷水里待用;

3. 红枣、元肉洗净;红枣拍扁去核;

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。即可食用。

淮山杞子蒸鸡

材料

鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜2片，盐

做法

1.鸡洗净后斩件，然后用盐腌2小时。

2.淮山、杞子洗净后用清水浸软。

3.将鸡、淮山、杞子、姜片一齐放入碟中，隔水蒸半小时即可。

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