寒露节气饮食习俗有哪些

寒露到来，由热转寒，寒气增长，万物萧落，热冷交替，这时候需要注意饮食，下面就是小编给大家带来的寒露节气饮食习俗有哪些，希望大家喜欢!

寒露节气有哪些习俗

1、饮菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

2、吃花糕

由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果：细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。

寒露节气补水食疗

1、葡萄

营养速查：葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

据分析，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

食用提醒：一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量。葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。此外，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

2、鸭子

秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。中医称鸭为“药”和滋补上品。这是因鸭肉具有较高的营养价值，鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。

秋季是一个非常优美的季节，在这个季节我们要吃什么东西最合适了，吃鸭子吧，这种食材是非常好的，对我们的身体有很多的帮助，让我们一起去看一看吧。

喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物(山药、莲子)、中药(黄芪或西洋参)，一般为30~60克;对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物(百合)、中药(玉竹)，以起到养颜护肤的作用。

3、母蟹

每逢寒露，老南京会买螃蟹蒸着吃。俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。

老南京有喝“寒露茶”的习惯。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

如果说上个月的“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。过了“寒露”后，天气渐渐凉爽了，有谚语道“白露身不露，寒露脚不露”。白露以后，就不要赤膊露体了，寒露之后，凉鞋、鱼嘴鞋也不宜再穿了，正所谓“吃了寒露饭，单衣汉少见。”

寒露养生吃什么

秋天，大家都知道比较干燥，这个时候的天气很容易伤精动气，如果饮食不当，人体会出现口干、舌燥、皮肤毛屑多等一系列的症状。所以这个时节的饮食调养尤为重要。此时，应多食用鸡鸭，鱼肉，山药等食物，可以增加抵抗力。与此同时，可以多吃点水果，多喝水来补充水分。

1.梨

梨肉水分充足，有清热解毒，止咳化痰等功效，尤其咳嗽的时候，炖点冰糖雪梨喝喝，效果不错。

2.柑橘

柑橘性凉味酸，有生津止咳、润肺化痰等功效，榨汁或煎熬对身体虚弱、咳嗽都有一定的疗效。

除了梨和柑橘，还有其他的水果也可以适当选择，但需要注意的是，新鲜的水果一定要适量，不能多吃，吃多了会影响身体健康。而且，水果含糖量较高，老年人尤其是糖尿病的人要慎用。再来介绍几个寒露养生食谱。

1、大枣莲子银杏粥

大枣莲子银杏粥的原料有百合、大枣、莲子、银杏、粳米、冰糖。先把莲子煮会，再把其他原料放入，煮沸后，然后用小火炖，炖完要吃的时候加入冰糖即可。这个粥养胃，很适合寒露的时候吃。

2、香菇冬瓜球

香菇冬瓜球的原料有香菇、鸡汤、淀粉，冬瓜，植物油、精盐、姜、味精、麻油。先把香菇，冬瓜，姜洗干净，冬瓜用钢球勺挖成圆球，姜切成细丝;然后锅内放入适量植物油烧热，把姜丝和香菇放进去，炒出香味后，倒入适量鸡汤，把它煮开，放入将冬瓜球，为了更具色香味，可以用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油即可。这个菜可以养胃滋补。

以上主要介绍了寒露养生的饮食及其注意事项，人们应该多吃些养胃的食物，因为寒露到了，天气渐渐的变冷了，尤其是早晚明显可以感觉到凉意了，冬天的脚步也逐渐近了。与此同时，人们要注意多喝水，注意保暖，可以适当的增加些户外锻炼。

寒露节气饮食习俗有哪些相关文章：

★ 寒露的习俗有哪些

★ 寒露有哪些气候特点呢

★ 寒露的来历及含义