凉拌芹菜叶胡萝卜的制作方法

这道用芹菜叶搭配胡萝卜一起制作出来的凉拌菜，简单的方法也可以做的很好吃哦。以下是凉拌芹菜叶胡萝卜的做法介绍，欢迎阅读!

制作凉拌芹菜叶胡萝卜的食材

凉拌芹菜叶胡萝卜的做法步骤

1.准备食材

2.芹菜叶洗干净、开水焯

3.焯好过凉水，攥去多余水分

4.切碎放盘

5.胡萝卜洗干净切丝

6.胡萝卜丝开水焯一下

7.焯好过凉水放盘里

8.放醋、生抽、盐、味精、香油搅拌均匀就好了。

凉拌胡萝卜丝可以放醋吗

可以。

材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜各适量

佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许

做法步骤：

1、将材料洗净去皮切丝，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行。

2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。

2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。

3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!

小贴士：

1、牛蒡比较硬，选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值，老大皆宜，尤其是高血压的人。

2、香油(芝麻油)一般最后下会更好，保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下，口感更好。辣椒因人而异，也可以不下。味道一样很赞。

凉拌胡萝卜丝的食用禁忌

凉拌胡萝卜丝固然美味爽口，但食用凉拌胡萝卜丝也是有禁忌的哦。食用凉拌胡萝卜丝时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。而且，食用凉拌胡萝卜丝还有以下禁忌：

1、食用时凉拌胡萝卜丝，咀嚼时间应该延长，不宜过短。

2、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

4、胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。