凉拌龙须菜的各种家常做法技巧

龙须菜是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。下面就是小编给大家带来的凉拌龙须菜的各种家常做法技巧，希望大家喜欢!

一、怎么凉拌龙须菜

胡萝卜20克、　干龙须菜60克、红辣椒3克、葱10克

味精1/2茶匙、生抽1茶匙

米醋1茶匙、香油1茶匙

盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙

1、 干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

2、 胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

3、 把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中.

4、加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

二、自制凉拌龙须菜

材料:

龙须菜1把鸡蛋1颗七味粉适量柴鱼酱油(或凉拌酱油)2大匙味醂1大匙

做法

1.煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用

2.龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。

3.<调味料>事先调拌均匀成综合酱料备用。

4.煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。

5.取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。

三、凉拌龙须菜的制作教程

材料：黄瓜、胡萝卜、红椒、食盐、味精、蒜、生抽、米醋、白糖、芝麻油

做法：

1、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，放开水中焯烫一下，直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出;

2、焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟;

3、黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净;

4、把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末，放入冰箱冷藏10分钟;

5、冷藏好之后，把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中;

6、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁;

7、调好的味汁倒入龙须菜中;

8、再放入辣椒红油，搅拌均匀即可。

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