精致方便的单人餐菜谱

现在大部分年轻人都是自己租房，一到周末，很多人都会自己在家租房，保持一个精致的生活。那自己一个人在家可以做什么好吃的呢?这里给大家分享一些精致的一人食菜谱，供大家参考。

精致单人食菜谱：日式猪排饭

1.用刀背把猪排拍松，变成原来的一倍大就差不多了

2.取一密封盒，放入猪排用蒜蓉、生抽、白糖、料酒，然后放进冰箱腌制一天

3.洋葱半个切丝，一个鸡蛋打散，取一小碗加入2勺生抽，6勺高汤，家里没高汤，我这边是用6勺水+1茶匙鸡精调的，味淋2勺可用料酒代替，风味稍有不同，糖1茶匙作为料汁备用

4.猪排去除多余的腌汁，裹上生粉，再裹一层蛋液，最后裹上面包糠，用手压紧，抖掉多余的面包糠即可

5.锅烧热油，放入猪排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面差不多金黄，转大火再煎1分钟，逼出油份即可，取出炸好的猪排放在厨房纸上吸掉多余油分，然后切成条状

6.锅里多余的油倒掉，放入料汁，加入洋葱丝，煮开，放入切好的猪排，加入蛋液，蛋液凝固即可关火，把锅里的所有食材全都浇在米饭上就可以啦

精致方便的单人餐菜谱：山药土豆排骨焖饭

1、将排骨用水焯过后，捞起备用。先把土豆放油里炸，炸到边上一圈发黄，捞起。

2、继续在炸土豆的油里放入葱段、姜等调料，爆香后，把已经焯好水的排骨放入。

3、同样也是将排骨炸到边缘发黄，就推到油锅的一边。

4、在油锅里继续放入胡萝卜块，简单翻炒两下，就可以放入土豆一起炒。

5、 把山药倒入米里，水量就是平时煮饭的水量，放入炒好的土豆排骨，电饭煲蒸熟。

6、蒸熟后，趁热加适量的盐，糖，料酒，生抽，老抽调味，拌匀就可以开动啦!山药会让饭更有粘性，丝滑，炸过的土豆和排骨绝对香，怎么做都好吃~

精致方便的单人餐菜谱：青豆凉面

材料：

挂面(一把)

青豆(若干)

鸡蛋(一个)

海苔丝(若干)

调料：

海鲜酱油(两勺)

芥末油(几滴)

香油(几滴)

蒜末

做法：

1. 烧开一锅水，放入挂面及青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。

2. 另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 8 分钟，关火，再过 5 分钟后取出。

3. 将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。

4. 蒜瓣切成碎末待用。

5. 将冷藏的凉面取出，加入海鲜酱油、蒜末，几滴芥末油，最后撒上海苔碎。

6. 拌匀，开吃。

Tips:

1. 芥末油可以换成辣椒油，老干妈等等，请随意。

2. 鸡蛋喜欢吃生点的，沸水 6 分钟即可。