减肥素食私家菜的做法

减肥期的餐桌上少不了各类蔬菜的登场，其实动动心思，变个花样，蔬菜也可以一样出彩。

凉拌黑木耳的做法1

主料;木耳

调料：欣和六月鲜酱油、凉拌醋、生姜、 青红椒、精盐、花椒油、白糖、食油

厨具：其它

1甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

2木耳泡发后，撕成小朵。

3把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

4把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

5倒入一汤匙凉拌醋。

6锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

7放入一汤匙白糖。

8少许精盐，炒匀。

9把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

10最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

　焦香手撕茄子2

主料

绿皮茄子400g

辅料

香菜适量六月鲜酱油少许

醋适量

大蒜适量

红辣椒适量花椒粒适量

盐少许

味精少许

糖适量

芝麻适量

辣椒油适量

焦香手撕茄子——节后清肠素菜的做法步骤1将绿皮茄子(当然紫皮的长形茄子也可)在明火上烘烤

2只要将表皮大至烤焦就好

3从中间切开上笼旺火蒸15分钟，至软后取出晾凉

4准备大蒜4-5瓣、香菜洗净，一个红辣椒切成圈

5大蒜加盐捣成蒜泥，加适量醋、生抽、糖、味精调成蒜醋汁

花椒入热油中炸成花椒油备用

6茄子用手撕成条摆于盘中可以将皮去掉，也可以保留

7将香菜、红辣椒圈撒在上面

8浇上调好的蒜醋汁及辣椒油适量，炝入花椒油即可，吃时搅拌均匀。

　金蒜豉香菜心3

主料

菜心300g

大蒜5-6瓣

辅料

蒸鱼豉油30ml

素菜提鲜----金蒜豉香菜心的做法步骤1菜心用流动水洗净后切去老根，沥干水分备用

2大蒜剥去外皮后，用刀拍碎再切成蒜末

3炒锅中倒入少许油，待油温五成热时将蒜末放入，保持小火将蒜末炸成金黄色，然后将蒜末捞出，留底油

4将底油加热至六成热，将沥好水的菜心放入，翻炒至菜心变软

5倒入蒸鱼豉鱼，继续加热约半分钟至蒸鱼豉油的香味溢出

6将菜心及蒸鱼豉油一同盛出摆盘，表面撒上刚才炸好的蒜末即可

　凉拌海带丝的做法4

主料：海带丝(250g)

调料：蒜末(适量)红尖椒(适量)盐(适量)油(适量)醋(适量)生抽(适量)

厨具：炒锅

1 海带洗净，沥干水

2 锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋

3 倒入海带丝煮上5，6分钟左右

4 煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉

5 撒上蒜末和红辣椒末

6 再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽

7 锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里

8 拌匀就可以了!

凉拌菠菜的做法5

凉拌菠菜

材料

菠菜,天添鲜增鲜味精,麻油,醋,糖,盐

做法：

1.菠菜清洗干净切段备用

2.锅里烧水，水沸腾后将菠菜放入油盐水中汆熟，捞出后放入凉开水中过凉，挤干水分

3.将菠菜中放入盐、糖、天添鲜增鲜味精、醋、麻油，搅拌均匀后即可上桌

菜谱小贴士：

在炎热的夏季，这道菜在拌好后放入冰箱冷藏一会再食用味道更佳。