最简单的红烧肉做法

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。下面一起来看看最简单的红烧肉做法介绍吧，希望对你有帮助!

最简单的红烧肉做法大全1

材料

八角，姜，葱，冰糖，生抽，老抽，料酒，猪三层肉，料酒，西兰花

做法

1.选用上好猪三层肉，切成麻将大小，用加了少许料酒的清水泡15-25分钟以去血水和腥气(这样肉就不用不飞水了);

2.热锅加少许油炒香姜和八角，然后倒入泡好并沥干水分的猪肉翻炒1分钟左右;

3.接着依次加入料酒1匙;生抽3匙;老抽2匙;冰糖1匙;翻炒到冰糖融化，然后加入适量的水，水没过肉就好，切记：a：水不要加太多而且一次加好，这是很关键的;b：这里主要取酱油的咸味和鲜味，就不要再放盐啦，以免太咸哦。

4.大火烧开转小火(看到水面微滚冒小泡)，盖上盖子焖至肉酥烂(1小时左右，用筷子轻插即入)。焖的时候30分钟看一看就好了，其余的时间可以做别的事情。最后小火收干汤汁即可

5.将西兰花烫熟围边就可以上桌啦!

小诀窍

如果用沙锅煮会更好哦。 整个过程可以简单的概括为： 炒调味(1分钟)+ 加水焖(1小时)+收汁 实在是道好吃又简单的“懒人菜”!

最简单的红烧肉做法大全2

材料

原料：五花肉500克，葱姜少许

调料：老抽10克，生抽20克，冰糖20克，料酒10克

做法

1、肉切块

2、放冷水煮开，就是焯水

3、然后锅清洗干净,重新放油,放葱姜，爆香葱姜

4、再放五花肉，炒一分钟

5、加调料

6、再倒入没过肉的水

7、盖盖，800w煮一小时或中小火

8、最后十分钟过来看看，别煮干了，煮至收汁即可