自制辣椒酱的简单做法

辣椒酱鲜辣可口，具有助消化、增食欲、抵御寒冷的作用，是日常生活中的佐菜佳品。那自己怎么做辣椒酱呢?下面一起来看看自制辣椒酱的简单做法，希望对你有帮助!

自制辣椒酱的简单做法一

材料：辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子。

做法：

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水(一定要晾干)，菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦。

7、最后，就装到瓶子里，封好。封存一个月就可以吃了。记住中途可别打开瓶子哦。

自制辣椒酱的简单做法二

材料：山茶油500克、芝麻200克、豆豉150克、辣椒面200克、蒜100克。

做法：

1、蒜洗净，用料理机打碎，芝麻研磨，豆豉切碎。

2、山茶油放入锅内烧热。

3、先放入豆豉。

4、再放入蒜。

5、放入芝麻。

6、放辣椒面。

7、小火慢慢熬。

自制辣椒酱的简单做法三

材料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克、调料(盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克)。

做法：

1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干;将材料用料理机逐一打碎。

2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

3、准备好调味料，逐一称重。

4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。

5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

自制辣椒酱的简单做法四

材料：大蒜瓣、朝天椒或者其他辣椒、花椒、精盐、糖。

做法：

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

制辣椒酱的简单做法五

材料：5斤红辣椒、6两盐、1斤祘、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两。

做法：

1、辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

4、完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。