红烧羊肉的家常做法简单

说起羊肉,我们就能想起内蒙古,身边的广大朋友,也有很多喜欢吃,羊肉汤也很起暖,只不过就是味道比较淡,有些朋友不喜欢吃,下面一起来看看红烧羊肉的家常做法简单，希望对你有帮助!

红烧羊肉萝卜的做法

材料

羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒

做法

1.将羊肉切块，洗干净

2.白萝卜切块

3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

4.放羊肉焯水备用

5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

6.倒入羊肉，翻炒1分钟

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

10.最后撒点香菜，出锅装盘即可

红烧羊肉炉的做法

材料

羊肉2斤，葱2支，蒜头6瓣，红辣椒5个，红白萝卜各半根，姜5片，八角3枚，草果2颗，香叶3片，桂皮1段，罗汉果半个，花椒1大匙，孜然1大匙，甘草少许，白酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖10g，盐少许，鸡精少许，清水适量

做法

1.备料

2.羊肉洗净后切小块，用滚水汆烫去除血水，再用清水冲洗干净沥水备用

3.热锅放少许油，暴香葱姜蒜、辣椒、八角、花椒

4.放入羊肉拌炒，加入老抽翻炒上色

5.放入剩下的香料、萝卜、生抽、冰糖、盐和鸡精，最后加开水没过羊肉表面，大火烧滚后转小火炖煮一个半小时即可

红烧羊肉的做法

材料

羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)

做法

1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段

2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下

3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片

4，倒入羊肉，翻炒片刻

5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，

6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜

7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火

小诀窍

1，羊肉和胡萝卜是绝配。

2，放入蒜段，即可以增香，也可以增色。

家常红烧羊肉的做法

材料

羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许

做法

1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水;

2.白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮;

3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下;

4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时;

5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。

小诀窍

汆煮羊肉的时候在水中加入少量米醋也可以去除羊肉的膻味。除了汆水，还可以搭配白萝卜、甘蔗、大料、桂皮、丁香等一起炖煮都可以去膻味。