米糕怎么做好吃又简单

米糕由黏性大的米或米粉蒸制而成，清香绵软可口，是端午节除粽子以外的另一种习俗美食，也是不错的早餐选择之一。下面一起来看看米糕怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!

杏仁奶香西米糕

材料：西米100g、杏仁露1罐、牛奶200g、琼脂适量、糖适量、果酱适量。

做法：

1、即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，小火煮约10分左右，直到发现西米已变得透明或西米粒内层有少许乳白色圆点，
停火焖一会。用冷水冲凉，控去水份备用。

2、一罐杏仁露，加适量牛奶、糖，煮开。

3、准备适量琼脂。

4、用冲洗一下。

5、放入牛奶中，煮到融化。离火放凉。

6、取一个容器，将西米铺在底下。喜欢甜点的可以拌点糖，并加少量融化的琼脂或者吉利丁。我的西米放少了，应该再多一点。

7、然后上面放点自己喜欢的果肉或者果酱，我放的是自己做的蓝莓酱。

8、然后将放凉的奶浆慢慢倒入。

9、放入冰箱冷藏两小时以上。到全部凝结，用手按有弹性即可。

10、按一下四边,震动几下,倒扣出来。

11、切成片，即可食用，或者可以加点自己喜欢的果酱、糖桂花等。

豆沙牛奶米糕

材料：大米200g、糖少许、豆沙50g、牛奶50g。

做法：

1、准备材料。

2、大米洗净浸泡30分钟沥干水份。

3、大米放入搅拌机搅拌。

4、搅拌成大米粉。

5、搅拌好的大米粉过筛倒入盆中。

6、放入牛奶和糖拌匀。

7、模具里先放少许米糊。

8、再放少许豆沙。

9、然后再把米糊放满。

10、锅中放水煮开放入米糊蒸10分钟。

11、10分钟出锅即可。

糯米豆沙切糕

材料：糯米300克、红豆沙200克、水适量。

做法：

1、糯米提前1个多小时泡上。

2、红豆沙备用，在超市买的现成的。

3、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。

4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。

6、放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。

7、放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。

8、如此这般，继续放糯米、豆沙。

9、做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。

10、吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就行啦。