凉拌金针菇怎么做好吃又简单

凉拌金针菇鲜香脆爽、美味可口、营养丰富，具有增智、抗癌、增强抵抗力、抗菌消炎等功效，很适合孩子食用。下面一起来看看凉拌金针菇怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!

凉拌金针菇怎么做好吃：做法一

材料：金针菇200g、莴苣50g、青椒1个、盐适量、凉拌酱油1/2勺、凉拌醋适量、辣椒油适量。

做法：

1、金针菇切掉根部。

2、锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。

3、捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。

4、莴苣打皮后切细丝。

5、把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。

6、青椒洗净去籽，切成细条。

7、把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

8、倒入适量的凉拌醋。

9、洒上少许的精盐。

10、根据喜好调入适量的辣椒油。

11、拌匀后即可装盘。

凉拌金针菇怎么做好吃：做法二

材料：金针菇200g、生抽适量、盐适量、青红椒各1个、醋适量、香油适量。

做法：

1、青红椒洗净切丝。

2、金针菇洗净，锅里烧开水。用开水焯一下。

3、和金针菇一起焯水。

4、取出挤干水分。

5、放入盐、生抽，醋、香油，拌匀。

6、盛盘上桌。

凉拌金针菇怎么做好吃：做法三

材料：金针菇200g、油适量、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、香油少许、盐少许、大蒜1个、小米辣椒3个。

做法：

1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

4、捞起，放入碗中。

5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

6、倒入陈醋，香油拌匀。

7、铲起淋在金针菇上面即可。

金针菇的功效与作用

金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。

促进生长发育

金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

促进新陈代谢

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

降血脂、降胆固醇

金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

抗疲劳、抗炎

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

预防过敏

新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

抗癌

金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

防治溃疡

经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。

护肝脏

常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。

增进食欲、帮助消化

金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。