苦菜怎么做好吃又简单

苦菜富含多种营养成分，具有清热解毒、消暑保健、防治贫血等功效，家长们可适时做给孩子吃。那么苦菜怎么做好吃呢?下面一起来看看苦菜怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!

苦菜怎么做好吃：清炒苦菜

材料：苦菜400g、大蒜4瓣、油适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、苦菜洗净，切成段。梗叶分开。

2、大蒜去皮，切成段。

3、净锅，倒油，开火。

4、油热后，放入蒜段爆香。

5、倒入苦菜梗段。

6、翻炒一分钟左右，倒入苦菜叶部分。

7、当七八成熟时，放入盐。

8、放入味精。

9、炒匀，即可出锅装盘。

苦菜怎么做好吃：苦菜拌花生米

材料：苦菜350g、花生米200、香油适量、盐适量、味精适量、香醋适量、生抽适量、蒜适量、葱适量。

做法：

1、将苦菜冲洗干净。

2、放入沸水中过水片刻即可捞出在过一下凉水，挤干水分。

3、花生米放入油锅中炸熟。

4、将苦菜切碎后和花生米拌在一起。

5、放入适量葱叶碎。

6、准备香油、盐等调料。

7、将所有调料全部放入后在放入蒜泥。

8、然后拌匀即可。

苦菜怎么做好吃：苦菜肉馅盒子

材料：面粉250克、猪肉馅150克、苦菜400克、鸡蛋清1个、鸡蛋1个、蚝油10毫升、姜15克、紫皮葱头30克、香油5毫升、生抽8毫升、花生油30毫升、料酒6毫升、盐4克、胡椒粉2克、鸡精1.5克、十三香2克、小香葱1棵。

做法：

1、肉馅中加胡椒粉、蚝油、料酒、五香粉、姜、生油和盐顺一个方向搅匀，腌制15分钟。，

2、热锅，加入10毫升油炒香肉馅，变色既可。

3、苦菜摘干净，清洗焯水，焯水后冷水冲凉，浸泡5分钟，捞出挤干水切碎备用。

4、葱和葱头切粒。

5、把切好的苦菜和葱头及葱放入肉馅中拌匀，再加一个蛋清拌匀。最后再加入香油拌匀。

6、面里加一个鸡蛋，用冷水和面6。软硬和包饺子面一样。

7、揪一块饧好的面搓圆长条，大小根据自己家的锅定。擀皮包馅，我是用两个皮包的。可随意包。

8、锅中加10毫升油转匀。

9、将盒子放入锅中，盖住用中火烙。

10、烙制两面金黄色。

11、出锅装盘。配上辣的蘸料吃很爽口。

12、皮薄馅大的盒子出锅喽。

苦菜怎么做好吃：苦菜酥红豆

材料：红腰豆150g、苦菜200g、油适量、盐适量、辣椒适量、淀粉适量、味精少许、胡椒粉少许。

做法：

1、红腰豆提前用水泡发一夜。

2、把泡发的红腰豆放入煮锅里加适量的水煮熟后捞出。

3、同时，准备一些肉末。

4、苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。

5、红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。

6、锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。

7、红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。

8、锅底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。

9、肉末的水分略煸干后放入炸好的红豆和苦菜翻炒均匀。

10、用盐、味精、胡椒粉调味后即可装盘。