青椒肉丝的家常做法简单

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。下面一起来看看青椒肉丝的家常做法简单，希望对你有帮助!

青椒肉丝的家常做法简单一

食材：

五花肉1块，大蒜1瓣，姜1块，鸡蛋清1个，淀粉，盐，鸡精

青椒肉丝的做法

1.青椒100克洗净切丝，大蒜1瓣切蒜末，姜3克切末。

2.猪里脊肉300克切丝，放入碗中，然后加入料酒2勺和生抽2勺搅拌均匀。

3.再加入淀粉5克，鸡蛋清1个搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4.锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒熟。

5.放入蒜末、姜末、青椒，炒至青椒变色。

6.放入盐1勺、鸡精1勺调味，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉。

炒的时候可以加入少许白糖，可以使肉丝更嫩，味道好。

做青椒炒肉的时候，一定要用大火翻炒，这样炒出来的肉丝更加好吃。

青椒肉丝的家常做法简单二

材料

青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

做法

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

青椒肉丝的家常做法简单三

材料

肉丝 青椒 蒜瓣 豆瓣酱

做法

1.青椒，洗干净后用盐水泡泡除去残留农药

2.肉切丝，用酱油，生抽，蚝油，生粉抓匀

3.热锅凉油，煸炒肉丝

4.油热后，葱姜蒜炒香，放入半勺豆瓣酱，炒红后倒入青椒，翻炒片刻，放入肉丝。炒一会，兑水翻炒几分钟，放一点点盐，因为豆瓣酱是咸的，所以一点点盐就够了。起锅。

5.美味可口的青椒肉丝就做好了，你尝尝哦

青椒的营养价值

解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

适宜人群：

一般人群均可食用。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。