鸡汤怎么煮好喝又营养

鸡汤清淡味甘、营养丰富，除了能够滋补身体，还能够辅助治感冒。那么鸡汤怎么煮好呢?鸡汤怎么煮才好喝?下面一起来看看鸡汤怎么煮好喝又营养，希望对你有帮助!

红枣花旗参鸡汤

材料

主料：整鸡1/2只、大红枣4枚、水发冬菇3枚、花旗参4段。

辅料：生姜8片。

调料：精盐适量。

做法

一、红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅，开火煮;

二、煮时用网筛撇去浮出的杂物;

三、在煮汤时腾出手把鸡剁成块，放锅里煎，同时放生姜4片一起煎;

四、煎好后把鸡块放汤锅，开大火;

五、撇去多余的油和杂物;

六、盖锅盖改慢火煮约60分钟，汤做好后，到饮用时才放适量的精盐。Enjoy !

山药炖鸡汤

材料：农家鸡1只、山药1根、枸杞1小把、葱姜、料酒、盐适量。

做法：

1、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫。

3、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。

4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

5、将山药加入锅中，继续加盖炖10分钟。

6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

香菇鸡汤

材料：1/2只鸡、12-15朵香菇、葱、姜、料酒、盐、味精。

做法：

1、将鸡清理干净，剁成块，氽烫去血水，捞起洗净备用。

2、将香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。

3、将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟。

4、40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。

蔬菜鸡汤

材料：鸡大腿1-2个、圆葱半个-1个、芹菜3-5根、连叶子的胡萝卜一根到2根、西红柿2个、土豆1-2个、姜几片。

做法：

1、鸡肉剁块

2、要用的蔬菜切块。

3、先将肌肉焯水煮到不冒血，换水或打干净浮沫。

4、然后放入姜几大片、土豆、圆葱、胡萝卜，大火烧开后改小火炖60分钟，加芹菜加西红柿再炖20分钟。芳香四溢的感冒汤就做好了。

松茸鸡汤

材料：干松茸20克、小母鸡半只、红枣10克、姜3片、油、盐、料酒。

做法：

1、小母鸡清洗干净，切小块，焯水冲去浮沫，用料酒腌制。砂锅煮开水，放入焯水后的鸡肉与姜片，用大火烧开，转小火炖一个小时。

2、松茸洗净切片，加入鸡汤中煮15分钟(松茸不能煮久)，下盐调味即可。