红烧鱼块怎么做好吃做法简单

红烧鱼块堪称家家户户都爱吃的家常菜，你知道要怎么做才比较好吃吗?其实做法很简单，来学习一下怎么做吧，下面一起来看看红烧鱼块怎么做好吃做法简单，希望对你有帮助!

红烧鱼块怎么做好吃做法简单一

材料：青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、准备材料。

2、锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。

3、锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒

4、倒入老抽。

5、淋入适量热水。

6、加入适量白糖。

7、加入适量豆瓣酱。

8、大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。

红烧鱼块怎么做好吃做法简单二

材料：海鱼500g、油适量、豆豉适量、葱适量、生姜片适量、大蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

做法：

1、鱼去鳞和鱼鳃，内脏后洗净沥干水分切块。

2、准备调料。

3、把锅烧热后倒油，油温5分热把鱼块下入。

4、煎至金黄色后沥干油分捞起待用。

5、洗锅，倒入底油下入生姜片、大蒜、八角爆香。

6、倒入鱼块加入料酒。

7、加入生抽和老抽。

8、加入豆豉。

9、加入开水大火烧开。

10、待汁水收成3分之一加入白糖调味后熄火。

11、盛入碗中撒上葱花。

红烧鱼块怎么做好吃做法简单三

材料：草鱼500g、红辣椒15g、剁辣椒5g、豆瓣酱20g、姜5g、蒜瓣10g、韭菜15g、酒糟20g、米酒10ml、老抽1ml、蚝油3ml、盐适量。

做法：

1、红辣椒洗净后切成碎粒。

2、韭菜切长约一厘米的段。

3、生姜、大蒜去皮切成米和两勺郫县豆瓣酱同置一碗中。

4、酒糟两勺用少许水化开备用。

5、将宰杀好的草鱼洗净血污。

6、鱼背上顺着鱼身隔约五毫米切一刀。

7、剁成大小均匀的块，加盐、料酒腌制一下备用。

8、锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。

9、原锅留油，倒入姜蒜米、豆瓣酱小火炒香。

10、 放入炸好的鱼块翻炒几下。

11、加水没过鱼块的三分之二。大火煮开后加入酒酿、剁辣椒、红辣椒碎用中火收汁。

12、 汤汁收到浓稠入味时撒入韭菜即可出锅装盘。

红烧鱼块怎么做好吃做法简单四

材料：草鱼块500g、青椒100g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量。

做法：

1、草鱼块约500克，处理干净后用盐与料酒腌制10分钟左右。

2、姜、葱、蒜、香菜等香料准备。

3、青辣椒切斜段备用注，一定要用农户自己种的辣椒，样子虽然不好看，但味道非常好。

4、锅内油烧8成熟，冒烟那种呀，将鱼下锅煎。

5、煎至两面金黄色。

6、然后下调料在底油里爆香。

7、加适量生抽，老抽增色，放适量白糖。

8、随后入适量清水焖至汤汁沸腾。

9、入少量盐调味，加入青椒一起焖煮。

10、待锅内汤汁渐收，即可撒葱花起锅。