麻辣豆腐怎么做好吃做法简单

川味的麻辣豆腐，感觉味道很棒，麻辣恰到好处。麻辣豆腐的做法有哪些呢?好吃的麻辣豆腐应该要怎么做呢?下面一起来看看麻辣豆腐怎么做好吃做法简单，希望对你有帮助!

麻辣豆腐怎么做好吃做法简单一

材料

豆腐一斤，豆瓣酱1大匙，生姜一块，小香葱三四根，花椒粒适量，盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量，湿淀粉1大匙

做法

1.生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量(能漫过豆腐就行)

2.豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油(主要是为了增色的)少许，转小火煮至水变得很少(要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了)

3.加入湿淀粉开大火收汁，最后撒上切好的小香葱即可。

麻辣豆腐怎么做好吃做法简单二

材料

主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克

调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

做法

1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。

2、豆腐切5厘米见方的丁块，用开水泡上。

3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉。

4、炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味。

5、再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜、花椒粉成盘即成。

麻辣豆腐怎么做好吃做法简单三

材料

麻辣锅调理包1包，百叶豆腐2条，香菇综合包1包，太白粉1大匙，香菜少许

做法

1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入麻辣锅调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，拆开倒入一汤锅，加入百叶豆腐以中火煮5分钟备用。

2.做法1完成后加入香菇综合包约煮3分钟。

3.将作法2加入太白粉水勾欠使汤汁成稠状。

4.将作法3撒上少许香菜，即可完成什锦麻辣豆腐。

麻辣豆腐怎么做好吃做法简单四

材料

豆腐1块(约400克)，牛肉100克(猪肉也可)，郫县豆瓣3汤匙(约35克)，蒜苔或青蒜20克，葱10克，生姜少许，料酒少许，耗油少许，盐少许，植物油少许，高汤(没有清水亦可)，冰糖少许(可依个人品味加入)，水淀粉少许，鸡精少许

做法

在锅内加水用大火烧开

把豆腐切成约2厘米的小方块，放入锅内，加入少许盐，等水再次沸腾，关火，把豆腐用碗盛好

把牛肉(猪肉)剁成肉末，生姜切成末，加入少许料酒、姜末和耗油腌制五分钟

蒜苔切成小丁，葱切成末备用

开火热锅，倒入少许植物油，倒入牛肉，炒至牛肉变色加入蒜苔丁，蒜苔颜色变深加入郫县豆瓣炒至出现香味

加入高汤，需要多些

水开后加放豆腐

水开后可加入少许冰糖，拌匀以便入味

放入鸡精拌匀再淋上水淀粉，收汁

出锅，洒上葱末