麦麸怎么做好吃做法简单

麦麸即麦皮，富含维生素B、纤维素等营养成分，具有促进肠胃蠕动、降低直肠癌等功效，是很好的保健食材。下面一起来看看麦麸怎么做好吃做法简单，希望对你有帮助!

麦麸烙饼

材料：麦麸250g、盐2g、五香粉2g、花生油2g、不粘锅1口、凉水适量。

做法：

1、麦麸放到盆子里面。

2、用适量的水和成面团。饧发一会。

3、饧发好的面团擀成长条形。

4、放入适量的盐，用手弄均匀。

5、放入五香粉，弄均匀。

6、放入花生油。

7、把面片都沾满花生油。

8、从一头卷起。

9、最后收口，两头捏严。

10、分成两个面剂子。两头捏严。

11、取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成厚10厘米的圆形。

12、不粘锅里面放少量的油，小火烧热。

13、把擀好的烙饼坯子放入锅中。盖上锅盖1分钟。

14、烙饼翻面。

15、烙饼连续翻3次面，用锅铲按压饼边，饼边能起来说明烙饼就熟了，出锅。

16、切块装盘。可以享用了。

麸皮烤猪排

材料：猪排4块、橄榄油适量、盐适量、配菜适量、牛排腌料1克、牛排酱粉25克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、莜麦麸皮50g。

做法：

1、猪排用肉锤锤松一点。

2、猪排中加牛排腌料、料酒、酱油和少许盐拌匀腌制3小时或过夜。

3、准备一些配菜，可随意选择。

4、牛排酱料加3倍水搅拌煮开成浓酱汁放置待用。

5、腌制好的猪排每块粘满麸皮。

6、电饼铛预热后，选择烤肉键上下火，加入橄榄油放入猪排煎制。

7、将两面都煎至金黄就可以啦。

8、配上配菜，切开或不切开，再淋上酱汁就好了。

蔓越莓全麦面包

材料：高筋面粉160g、全麦粉40g、麦麸20g、红糖16g、橄榄油20g、酵母2.5g、水130g、盐3g、低粉适量(撒表面)。

做法：

1、将蔓越莓泡软，沥干水份，备用。

2、水加热，放入红糖融化，放凉。

3、面包机里加入高筋面粉、全麦粉、麦麸、酵母、盐。

4、倒入红糖水，加入22克橄榄油(或黄油)。

5、按揉面程序。

6、大约揉35分钟左右，加入泡软的蔓越莓。

7、揉成扩展阶段。

8、发酵至原来的两倍大。

9、将面团取出，揉压排气。

10、分成两等份，静置10分钟。

11、取出一个面团，擀成椭圆形。

12、从上往下卷起，搓成橄榄状。

13、整齐排入烤盘，放烤箱进行二次发酵。

14、发酵至原来的两倍大。

15、在面包坯上撒上低粉。

16、在面包坯上竖切两道纹。

17、烤箱预热180度，放中层烤25分钟左右。

18、美味的全麦包就做好啦。