凉拌豆腐的做法推荐

凉拌豆腐是一款家常的凉拌菜，做法简单，味道爽口。你知道好吃的凉拌豆腐要怎么做吗?下面小编给大家整理的凉拌豆腐的做法推荐，希望大家喜欢!

凉拌豆腐的做法推荐

凉拌豆腐的好吃做法

材料

材料： 豆腐皮 200克 白葱大葱1根 青、红、黄椒丝 适量

调料： 香油 醋 盐 糖 鸡精 胡椒粉 各适量 有葱油，花椒油，辣油可因个人口味添加

做法

第一步豆腐皮切丝，过开水烫一下，卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道 淋干备用。

第二步大葱最好选用葱白部分，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中15分钟，泡过的葱丝没有那么辛辣，口感好

第三步材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。

凉拌豆腐的好吃做法

材料

盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。

做法

1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。

2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。

3、吃时用筷子搅拌一下即可。

小诀窍

1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。

2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。

3、喜欢辣的可放辣油。

豆腐发臭是臭豆腐吗

并不是豆腐发臭了就可以当臭豆腐吃了哦。如果豆腐有臭味，就不能再吃了。有人认为豆腐臭了，就可以像臭豆腐一样吃。
毕竟，臭豆腐也很臭。但这样的想法绝对是不能的。发臭的豆腐它与加工过的臭豆腐不同，臭豆腐和豆腐产生不同的菌株。臭豆腐的卤水是用芥菜，苋菜和其他蔬菜发酵的。
因此，如果豆腐是臭的，就不能当做是臭豆腐。建议臭豆腐保持新鲜，建议丢弃臭豆腐。

豆腐发臭了能做臭豆腐吗

豆腐发臭是不能做臭豆腐的，因为臭豆腐和豆腐放臭了是不同的。豆腐放臭了，说明豆腐已经变质了，因为豆制产品需要保持新鲜。这种豆腐是不能再吃的，建议直接丢掉，吃了之后就容易造成腹泻等不适。

臭豆腐则是经过发酵以及卤水浸泡等一系列处理之后制成的豆腐，比如发酵型臭豆腐是通过霉菌和乳酸菌等微生物发酵的豆腐，气味主要来自蛋白质微生物发酵产生的硫化物和吲哚。

新鲜豆腐怎么保存不坏

盐水浸泡

在夏季，将少量食用盐加入冷煮沸的煮沸水中。 盐完全融化后，将新鲜的豆腐用水浸泡在稀盐水中浸泡。 注意，白开水不应超过豆腐，也就是说，豆腐应浸入水中。
然后将咸水和豆腐放入冷藏室。 这样，豆腐可以保存至少三天。

烹饪方法

将清洗后的豆腐在蒸锅上蒸约2分钟，将豆腐取出并冷却，然后再储存在阴凉处或冰箱中。 几天后，豆腐的味道仍然很新鲜。

冻结方式

将豆腐放入冰箱的冷藏室中，等到需要吃为止，然后将其取出并用清水融化。