晚餐简单又好吃的食谱花样大全

众所周知，“早吃好，午吃饱、晚吃少”，这里所说的晚吃少，是少吃，并不代表不吃，那么朋友们想要了解晚餐可以吃什么的吗?一起来瞧瞧吧!下面是小编为大家带来的有关晚餐简单又好吃的食谱花样大全_最美味的晚餐食谱，希望大家喜欢。

最美味的晚餐食谱

洋葱蒸排骨

先炒后蒸好味道。

材料： 排骨、洋葱、糖、盐。

做法：

1、将排骨洗净、切块，放入滚水中烫熟後取出。

2、起锅热油，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软后，加入排骨同炒。放入盐、 糖等调味料，继续拌炒。

3、从锅中取出洋葱排骨，置於大碗或电锅内锅中，在电锅中蒸约十至十五分即可。

腊味煲仔饭

香气四溢，回味无穷。

材料：腊肉、腊肠、蛋、自选蔬菜蘑菇、隔夜米饭、香油、酱油、糖。

做法：

1、用水焯熟青菜，沥干备用;

2、腊肉、腊肠，放入平底锅中，开小火干煎出油;

3、取砂锅或者石锅，刷上腊肉油后，放入隔夜饭;

3、开小火，加入三汤匙水后加盖，打一个蛋下去，焖3分钟;

4、铺上切好的腊肉腊肠，多少根据口味决定。并倒入多余的腊肉油;

5、大火烧5分钟，转小火5分钟;

6、调酱汁：老抽半勺、生抽一勺、白糖半勺、香油几滴，拌匀;

7、起锅后，倒入酱汁翻搅后即可食用。

简易麻辣香锅

感谢伟大的调料包!

材料：大虾、土豆、生菜、白菜、莲藕、金针菇、豆皮、香肠、西兰花等根据口味自选，姜、蒜、白芝麻、干辣椒、海底捞麻辣香锅底料亚米网有售。

1、用清水焯熟各种蔬菜和丸子，沥干水分。

2、起锅热油，爆香姜、蒜、干辣椒没有亦可，倒入麻辣香锅底料，先加入肉类，后加入蔬菜翻炒。

3、炒匀后出锅，撒上白芝麻。

黑莓酱

材料:550g 黑莓，250g 糖，1个柠檬挤汁

做法:

1.捣碎黑莓加糖和柠檬汁;

2.煮沸后小火30-40分钟;

3.装瓶冷却放冰箱储藏。

韩式牛仔骨

材料:牛仔骨，韩式牛仔骨烤肉酱中国超市有卖，白芝麻,香草可忽略

做法:

1.腌制牛仔骨1小时;

2.不粘锅/铸铁锅/BBQ烧烤架烤制4分钟;

讲究的话再撒些白芝麻和绿色香草陪衬。

：盐焗鸡

材料:整只鸡，盐焗鸡粉三包，葱，姜片

做法:

1. 整鸡用纸巾擦干水份，两包盐焗鸡粉里外涂抹均匀入冰箱冷藏过夜;

2. 铁锅底部普上葱段和姜片，鸡腔内塞入葱和姜;

3. 鸡胸朝下放入锅内，不加盖子放入预热好的烤箱400华氏度;

4. 半小时后用刷子蘸锅底鸡油刷在表皮，继续烤10-20分钟或直到表皮金黄。

蘸料：锅底的鸡油加盐焗鸡粉和葱花混合。

寿喜烧

材料:魔芋丝，板豆腐，清酒，味淋，酱油，糖，肥牛片，大白菜，茼蒿，金针菇,香菇，大葱

做法:

1. 魔芋丝过沸水，板豆腐双面煎金黄;

2. 煮锅内加一杯清酒半杯味淋半杯酱油一茶匙糖，煮滚一分钟寿喜烧汁完成;

3. 肥牛片入热锅浇少许寿喜烧汁;

4. 待肉变色后，码上各类食材：魔芋丝、煎板豆腐、大白菜、茼蒿、金针菇、香菇、柳姬菇、大葱等;

5. 浇上剩余的寿喜烧汁，盖盖子煮滚5分钟即可。

抹茶提拉米苏

材料：马斯卡彭乳酪 250g, 蛋黄 2个， 糖 1/4 cup, 糖粉 1/2 cuo, 鲜奶油 230 ml, 手指饼 15块， 抹茶粉 2 1/2
tsb, 糖浆：牛奶 250 ml, 抹茶粉 2 tsb， 糖粉 2 tsb

1. 蛋黄和糖搅匀，隔水加热到糖融化

2. 奶酪放入搅拌机搅开，加入抹茶粉拌匀

3. 将1加入2中拌匀

4. 鲜奶油加入糖粉，打发至7分

5. 将3加入__官好的鲜奶油中混合

6. 手指饼在糖浆中浸泡几秒铺在容器底部，将溶液倒至容器一半，再加入手指饼，再到溶液铺平，表面撒抹茶粉做装饰

7.放入冰箱下层冷却即可

酸奶冰棒

材料:酸奶自己喜欢的口味，水果个人喜好,如草莓,猕猴桃,蓝莓,大块切片，燕麦可选

做法:

倒酸奶进模具，切片水果贴边放入，这样做出来的冰棒能看到水果，会更好看

也可以加入一些燕麦进去

蒜蓉龙虾

材料:龙虾尾，料酒，无盐黄油Unsalted Butter，蒜蓉

做法:

1. 去超市花十元买俩龙虾屁股;

2. 洗干净,平的那面断手断脚,肉划开,倒上料酒去腥味;

3. 黄油用木盐的!微波炉30s软化 + 蒜蓉, 填涂在划开的肚子里;

4. 放锡纸上进烤箱180℃365℉15分钟;

晚餐简单又好吃的食谱

一、番茄鸡蛋粥

用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐

做法：

1、先将猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸5分钟;

2、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小时，将骨捞出，只要骨汤;

3、将汤中浮油捞出;告诉你个简单的方法：骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用，煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。;

4、汤中掺足够的水，煮沸后下米;

5、番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎备用;

6、鸡蛋打碎，搅匀备用;

7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，只要泡过的水备用;

8、等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

9、放适量的盐调味;

10、等粥熟了，将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;

11、关火、粥熟。

二、鸡蛋虾饺

用料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面

做法：

1、将鸡蛋散、搅匀;

2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下避免维生素的流失，切碎;

3、将虾仁剁碎成末;

4、铁锅内倒少量食用油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒成金黄色，关火、出锅;

5、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌，饺子馅就做好了;

6、将面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面皮，擀小一点比较受孩子们喜欢;

7、面皮加入馅包成饺子，下水煮熟，用调料沾着吃，或者用调料兑成汤饺吃。

三、鱼肉拌饭

用料：鲢鱼一条，姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油

做法：

1、将鲢鱼洗净去骨，骨、肉分离听起来有些惨哈;

2、姜切成丝用少量温水浸泡10分钟，捞出姜丝，只要水，葱和蒜剁成末;

3、将骨用清水熬成汤;

4、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥，加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌使鱼肉比较鲜嫩;

5、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内，下米，放适量食盐、一点猪油蒸出来的米饭松软、可口;

6、电饭煲内的米饭跳了以后，将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;

7、吃的时候，将丸子和米饭搅拌一起，根据口味加入生抽、芝麻油或其它。

晚餐吃什么较为健康营养

冬季晚餐食谱：龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

菜品历史

茶叶入馔，古已有之。据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。

相传，清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了。

美食家高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。”

相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。[3]

20世纪20年代起，龙井虾仁流行于杭州百姓家庭中;30年代时，常熟厨师将其列入菜谱中;1956年，龙井虾仁名列杭州名菜中;1972年美国总统尼克松访华时，周恩来在杭州设宴招待，菜单上就有此菜。[4]

制作方法

食材

活河虾600克，龙井新茶5克，鸡蛋1个，淀粉10克，黄酒、盐适量。

制作步骤

1.将河虾挤出虾肉，用清水反复清洗，至雪白，沥干水分。

2.盛到碟中，放入盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性，加入淀粉，腌制1小时。

3.茶用开水泡开，备用。热锅放入油，滑开虾仁后盛出。

4.用葱炝锅，放入虾仁，再加入黄酒、茶叶和茶水，迅速颠炒半分钟即可出锅。

冬季晚餐食谱：网油包鹅肝

网油包鹅肝是宁波市汉族传统名菜，菜品油而不腻，肝香味醇，软糯适口。

至今有200 余年历史，若蘸以花椒盐，滋味更佳。 此菜兼有补目功效，老幼喜食。

制作材料

主料：鹅肝400克 猪网油350克

调料：盐3克 味精1克 小葱15克 椒盐10克 五香粉1克 菜籽油50克 黄酒15克

制作工艺

⒈ 鹅肝洗净，用斜刀片成厚片;

⒉ 将肝片放在碗内，加入葱末13克、味精、黄酒和五香粉、精盐，调均匀;

⒊ 猪网油洗净摊开，切为4小张;

⒋ 取网油1张摊平，裹上一半调过味的鹅肝，卷成4 厘米粗的长圆条，外面再包1 张网油。如法包成2 条;

⒌ 将包卷的鹅肝放在长腰盘内，上笼用旺火蒸5 分钟;

⒍ 揭开盖，用细竹签在鹅肝条上扎几个小孔，复蒸5 分钟出笼，滗去卤汁待用;

⒎ 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，将2 条蒸熟的鹅肝依次投入锅内，约炸1 分钟，呈金黄色时捞出，沥净油;

⒏ 沥油后放在熟食砧板上切成1.5 厘米宽的片;

⒐ 装盘后撤上五香粉、葱末，跟花椒盐1 小碟上桌。

冬季晚餐食谱：水煮鱼

原料：草鱼一条、黄豆芽约500克辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣或剁椒、生蛋清、胡椒粉。

制作步骤

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制
;

2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣或剁椒爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;

4.另取一干净锅，倒入半斤油具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

冬季晚餐食谱：麻辣花椒鸡

原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙60克糖1茶匙5克盐1茶匙5克开水500ml

做法：

1将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水水与食材持平，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。