凉拌黄瓜的各种食谱做法

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富，下面就是小编给大家带来的凉拌黄瓜的各种食谱做法，希望大家喜欢!

凉拌黄瓜的做法一

【食材】两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋(最好是白醋，颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

【做法】

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳!

凉拌黄瓜的做法二

【食材】黄瓜、蒜片、细辣椒丝、盐、麻油、糖、醋、味精、酱、虾仁。

【做法】

1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

3、也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。

凉拌黄瓜的做法三

【食材】黄瓜、盐、麻酱、生抽、蒜泥、米醋。

【做法】

1、将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块。

2、用盐腌制两至三分钟，掠去水分。

3、放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。

凉拌黄瓜的做法四

【食材】黄瓜、大蒜、醋、香油、麻汁、白糖。

【做法】

1、把黄瓜洗净拍碎。

2、大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。

【贴士】拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。

凉拌黄瓜的做法五

【食材】黄瓜、辣椒粉、蒜泥、油、盐、糖、白醋、麻油。

【做法】

1、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥。

2、马上接着放入适量盐、糖、白醋。

3、翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

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