好吃而又简单的晚餐有哪些

工作了一天的上班族回到家已经是饥肠辘辘,都希望能轻松做出营养丰富又健康美味的晚餐,那么说起晚餐的食谱，朋友们知道都有哪些好吃的菜谱的吗?下面是小编为大家带来的有关好吃而又简单的晚餐有哪些_晚上吃什么菜谱推荐，希望大家喜欢。

好吃而又简单的晚餐

洋葱蒸排骨

先炒后蒸好味道。

材料： 排骨、洋葱、糖、盐。

做法：

1、将排骨洗净、切块，放入滚水中烫熟後取出。

2、起锅热油，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软后，加入排骨同炒。放入盐、 糖等调味料，继续拌炒。

3、从锅中取出洋葱排骨，置於大碗或电锅内锅中，在电锅中蒸约十至十五分即可。

腊味煲仔饭

香气四溢，回味无穷。

材料：腊肉、腊肠、蛋、自选蔬菜蘑菇、隔夜米饭、香油、酱油、糖。

做法：

1、用水焯熟青菜，沥干备用;

2、腊肉、腊肠，放入平底锅中，开小火干煎出油;

3、取砂锅或者石锅，刷上腊肉油后，放入隔夜饭;

3、开小火，加入三汤匙水后加盖，打一个蛋下去，焖3分钟;

4、铺上切好的腊肉腊肠，多少根据口味决定。并倒入多余的腊肉油;

5、大火烧5分钟，转小火5分钟;

6、调酱汁：老抽半勺、生抽一勺、白糖半勺、香油几滴，拌匀;

7、起锅后，倒入酱汁翻搅后即可食用。

简易麻辣香锅

感谢伟大的调料包!

材料：大虾、土豆、生菜、白菜、莲藕、金针菇、豆皮、香肠、西兰花等根据口味自选，姜、蒜、白芝麻、干辣椒、海底捞麻辣香锅底料亚米网有售。

1、用清水焯熟各种蔬菜和丸子，沥干水分。

2、起锅热油，爆香姜、蒜、干辣椒没有亦可，倒入麻辣香锅底料，先加入肉类，后加入蔬菜翻炒。

3、炒匀后出锅，撒上白芝麻。

黑莓酱

材料:550g 黑莓，250g 糖，1个柠檬挤汁

做法:

1.捣碎黑莓加糖和柠檬汁;

2.煮沸后小火30-40分钟;

3.装瓶冷却放冰箱储藏。

韩式牛仔骨

材料:牛仔骨，韩式牛仔骨烤肉酱中国超市有卖，白芝麻,香草可忽略

做法:

1.腌制牛仔骨1小时;

2.不粘锅/铸铁锅/BBQ烧烤架烤制4分钟;

讲究的话再撒些白芝麻和绿色香草陪衬。

盐焗鸡

材料:整只鸡，盐焗鸡粉三包，葱，姜片

做法:

1. 整鸡用纸巾擦干水份，两包盐焗鸡粉里外涂抹均匀入冰箱冷藏过夜;

2. 铁锅底部普上葱段和姜片，鸡腔内塞入葱和姜;

3. 鸡胸朝下放入锅内，不加盖子放入预热好的烤箱400华氏度;

4. 半小时后用刷子蘸锅底鸡油刷在表皮，继续烤10-20分钟或直到表皮金黄。

蘸料：锅底的鸡油加盐焗鸡粉和葱花混合。

寿喜烧

材料:魔芋丝，板豆腐，清酒，味淋，酱油，糖，肥牛片，大白菜，茼蒿，金针菇,香菇，大葱

做法:

1. 魔芋丝过沸水，板豆腐双面煎金黄;

2. 煮锅内加一杯清酒半杯味淋半杯酱油一茶匙糖，煮滚一分钟寿喜烧汁完成;

3. 肥牛片入热锅浇少许寿喜烧汁;

4. 待肉变色后，码上各类食材：魔芋丝、煎板豆腐、大白菜、茼蒿、金针菇、香菇、柳姬菇、大葱等;

5. 浇上剩余的寿喜烧汁，盖盖子煮滚5分钟即可。

晚上吃什么菜谱推荐

一、蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5、放盐，十三香，烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

四、滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

五、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

六、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

七、豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

八、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

九、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片;

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

十、辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;

4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

晚餐可以吃什么

一：妙手豆皮素菜卷

材料：

豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。

方法：

香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。

二：素烧茄子

材料：

长茄子一条300克 红椒1个 青椒1个

调料：

细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

做法：

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。

三：土豆烧茄子

原料：茄子，土豆，柿子椒

调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

做法

1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。