香菇炒肉家常菜谱

香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。下面小编给大家整理的香菇炒肉家常菜谱，希望大家喜欢!

香菇炒肉的好吃做法

制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：鲜美

分类：炒菜

主食材：里脊肉150克、香菇150克、青椒1个

辅料：料酒半勺、淀粉半勺、大蒜2瓣、姜2块

步骤：

1、里脊肉切薄片;

2、放入生抽半勺;

3、料酒半勺;

4、淀粉半勺;

5、拌匀腌制10分钟;

6、香菇洗净，切成厚片;

7、青椒去蒂，切小块;

8、姜1块切丝;

9、大蒜2瓣切片;

10、锅中放入适量油，油温烧至7成热;

11、放入肉片;

12、炒至变色后盛出待用;

13、锅中留底油，放入姜丝;

14、蒜片炒香;

15、放入香菇;

16、炒至出汤汁;

17、放入肉片;

18、青椒;

19、翻炒1分钟;

20、放入盐半勺;

21、鸡精半勺;

22、蚝油半勺;

23、翻炒均匀即可出锅。

香菇炒肉做法

香菇辣椒炒肉的具体做法步骤

1.肉丝先用酱油，淀粉，少许油腌制一会

2.锅烧热后，把肥肉快放入炸出油

3.倒入提前腌制的肉丝炒上色

4.倒入胡萝卜片炒一起翻炒

5.倒入青椒和香菇

6.最后加入调料醋，味精，盐，即可出锅了

怎么制作香菇炒肉

材料

主料：双孢菇，猪肉

配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油

做法

1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。

3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。

4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

小诀窍

滑炒猪肉时，变色立即盛出，，否则猪肉会失去滑嫩的口感