酸辣粉丝的好吃做法

酸辣粉是纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，下面小编给大家整理的酸辣粉丝的好吃做法，希望大家喜欢!

酸辣豆花粉丝的做法

材料

300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒

做法

1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎。

3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。

5、倒入内酯豆腐。

6、淋入陈醋，搅匀。

7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。

8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。

红油酸辣粉丝的做法

材料

粉丝，白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油

做法

1、粉丝煮熟过冷河。

2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。

用调味汁和粉丝拌匀。

3、加点芫荽，也可以加入胡萝卜、黄瓜、青椒等自己喜欢的配菜。

在炎热的夏天，这道凉菜是最适合不过的了。

泰式酸辣冬粉的做法

材料

冬粉1捆，虾子40公克，鸡肉40公克，鲷鱼肉40公克，小黄瓜丝20克，红甜椒丝20克，蒜末1匙，香茅碎1匙，高汤250CC，黄姜粉1/2匙，酸辣酱2小匙，鱼露1大匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙

做法

1.冬粉以冷水浸泡约20分钟，捞起沥干水份;鸡肉切丝;鲷鱼肉切片;虾子与鸡肉丝、鲷鱼片一起汆烫后，虾子留虾尾，其余外壳皆剥除备用。

2.热油锅，以小火将蒜末、香茅炒香，放入作法1的虾子、鸡肉丝、鲷鱼片略炒，再加入所有调味料以中火煮至汤汁滚沸时，放入冬粉以小火烧至汤稍干时，放入小黄瓜丝、红甜椒丝拌炒匀即可