南京烤鸭的做法步骤过程很详细

这道南京口味的烤鸭，做法并不难，可以自己在家尝试做来吃，特别美味哦。下面一起来看看南京烤鸭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作南京烤鸭的食材

南京烤鸭的做法步骤

1.鸭子洗净不要全部开膛

2.先用白酒把鸭子全是抹上

3.准备调料

4.把所有调料和生抽混合后先把鸭子表皮抹均匀余下的全部倒入鸭子腹腔里腌制过夜后倒出酱料捞起(盖上保鲜膜进冰箱冷藏)

5.把蜂蜜和白醋一比一的量调匀，准备一调羹甜面酱，2调羹蚝油和一调羹白糖

6.先用蚝油抹上鸭子表皮

7.把一调羹甜面酱和一调羹白糖加入鸭子腹腔里

8.用针线把鸭子全部缝好

9.挂在通风处晾一小时

10.之后用锡纸把鸭腿部，翅膀上包好，再用蚝油刷一遍

11.烤箱200度预热后放入先烤40分钟

12.40分钟后取出撒上蜜醋水加入再烤40分钟(把烤箱的温度调到150度)

13.之后再取出再刷蜜醋水后调下一层烤60分钟即可

14.时间到取出后把缝好的线拆掉，倒出里面的汤汁，一共倒出了半碗汤汁。

15.烤好的样子，已经很透了，倒汤水的时候把鸭脖搞断了

16.斩块装盆把汤汁淋上即可

鸭肉不能与什么同食

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

兔肉

鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

山楂

二者均属寒凉之物，不宜同食。

栗子

鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

鸡蛋

鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

核桃

核桃和鸭肉一起吃对健康有害。

鳖

搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。

木耳

鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。

李子

一起吃可对五脏引起伤害。

温馨提示：体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经之人忌食鸭肉。