关于麻辣烫家常做法

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法，下面小编给大家整理的关于麻辣烫家常做法，希望大家喜欢!

麻辣烫

材料

虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

做法

1. 热锅下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

麻辣烫的家庭做法

材料

麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量

做法

1. 取一包麻辣烫底料。

2. 用厨房剪将底料剪开。

3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。

8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9. 将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

麻辣烫的不同做法

串串锅

材料：

豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量

做法：

1. 备食材。

2. 备好的食材用竹签串起。

3. 高汤一盆。

4. 麻辣汁适量。

5. 高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。

6. 调点食用油，鸡精烧开。

7. 分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。