河粉的家常做法步骤

生活中我们常常吃到各种各样的河粉，凉拌的，煮的，炒的。河粉全称沙河粉，是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。下面小编给大家整理的河粉的家常做法步骤，希望大家喜欢!

炒河粉的家常做法

家常河粉的材料

河粉适量

辅料：

鸡蛋 2个 猪肉 1块

绿豆芽适量 卷心菜适量

调料：

色拉油适量 食盐适量

酱油适量 葱适量

姜适量 蒜适量

料酒少许 淀粉少许

白糖适量

家常河粉的做法

1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2。鸡蛋摊饼切成丝备用

3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6。再加适量的盐、料酒、酱油调味

7。最后放入葱花即可

泰式牛肉河粉捲的家常做法

家常河粉的材料

河粉皮1张，无骨牛小排1条，豆芽菜适量，豌豆婴适量，香菜适量，沙拉油1小匙，泰式酸辣酱适量，盐少许，白胡椒少许

家常河粉的做法

1.无骨牛小排抹少许盐和白胡椒粉腌15分钟。

2.豆芽菜洗净放入滚水中烫熟后，再捞起放凉备用;豌豆婴洗净沥干;香菜洗净挑起叶片后沥干备用。

3.开中火热锅，倒入沙拉油，锅烧热转中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略为焦黄即可取出，待凉切成片备用。

4.撕一张保鲜膜放上张开的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆婴、作法3的牛小排，再依个人喜好淋上适量的泰式酸辣酱后，撒上香菜，并将河粉皮捲起即可。

泰式咖哩鸡丝炒河粉的家常做法

家常河粉的材料

A.泰式干河粉1/2包，鸡丝80公克，绿豆芽30公克，洋葱丝1/5个，青葱段2根，蛋1个，沙拉油适量，B.蒜酥1茶匙，红葱酥1/2茶匙，柠檬汁1又1/2茶匙，红咖哩1又1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，鱼露1茶匙

家常河粉的做法

1.泰式干河粉泡冷水至软，捞起沥干;蛋打成蛋液，备用。

2.鸡丝入滚水汆烫至熟，捞起洗净备用。

3.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。

4.在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油，放入洋葱丝、青葱段炒香，再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B，以大火快炒，最后加入绿豆芽快炒1分钟即可。