红烧腐竹家常做法

红烧腐竹是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。腐竹的营养价值比较高，一般人皆可食用，下面小编给大家整理的红烧腐竹家常做法，希望大家喜欢!

红烧腐竹的家常做法

红烧腐竹的材料

豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

红烧腐竹的做法

1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。

2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。

3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。

4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。

5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。

6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。

7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。

10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。

11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。

红烧腐竹的做法

红烧腐竹的材料

腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖

红烧腐竹的做法

1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.

2.无花肉带皮切丁，生姜切片.

3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.可用筷子试戳烂即可

5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.

红烧腐竹怎么做好吃

红烧腐竹的材料

豆腐皮数张，肉馅少许，老抽，白糖，鸡精

红烧腐竹的做法

1.整张的豆腐皮摊开，切成四份

2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来

3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金黄色

4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概5~8分钟，熟了就可以了