好吃竹笋的菜肴做法推荐

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便的功效，下面小编给大家整理的好吃竹笋的菜肴做法推荐，希望大家喜欢!

酱爆竹笋

材料

春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花

做法

1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。

2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。

3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。

4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。

5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。

6.最后撒上葱花!

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

菜谱简介

祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

材料

主料：鲤鱼1条约750克，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。

做法

①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣去核洗净。

②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷

材料

木耳，生姜，，罐头竹笋马蹄，猪肉糜，料酒，生抽，盐，少许糖，麻油，葱花，腐皮。

做法

1. 木耳泡发切碎，生姜削皮切蓉，罐头竹笋马蹄切碎，跟猪肉糜，料酒，生抽，盐，少许糖，麻油，葱花，搅上劲.

2. 腐皮温水泡软，切成合适的大小.

3. 像包春卷一样包起来.

4. 电高压锅蒸炖档10分钟.