家常韭菜好吃做法

韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经，有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。下面小编给大家整理的家常韭菜好吃做法，希望大家喜欢!

韭菜炒鸡蛋的做法

材料

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒

做法

1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油最好不要再放油了继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒一点，炒均匀马上出锅

4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看

韭菜炒肉丝的做法

菜谱简介 退奶食谱

材料

韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙5ml，油，水淀粉各1汤匙15ml

做法

韭菜洗净，切段;胡萝卜切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。

中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。

小诀窍

此菜具有通便温胃的作用。因韭菜有回奶功效，民间常用来退乳。

韭菜炒香干的做法

材料

韭菜一小把200克左右，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴

做法

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水;

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

小诀窍

1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。

2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。