关于韭菜的做法步骤

韭菜，(学名：A. tuberosum Rottl. ex
Spreng.)别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，下面小编给大家整理的关于韭菜的做法步骤，希望大家喜欢!

韭菜炒香干的做法

材料

韭菜一小把，香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴

做法

1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。

3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。

韭菜鲜肉锅贴的做法

材料

面粉250g，热水170ml

韭菜两把，猪肉糜200g，大虾5-6个。

做法

馅料做法：

1.把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下韭菜水分不多，不用拼老命挤...，大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起，加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可

皮子做法：

1.面粉加热水，揉成略微硬的光滑面团这里请拼老命揉吧...

2.面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子。

之后就是包拉，不用我多说了~~

煎饺子：

平地煎锅倒油，稍热后，把饺子排列好，中火煎到底部有些金黄，然后加小半碗淀粉水这样底部更加脆，加盖子焖到水收干即可

韭菜素盒子的做法

菜谱简介 盒子完全是素的，材料简单，清新爽口，皮薄，馅大，容易制作。

材料

面皮：饺子粉或高筋面粉200克，水130克

馅料：韭菜，黑木耳，鸡蛋，粉条，盐，胡椒粉，香油，葱花，姜末

做法

1、把馅料拌成自己喜欢的口味待用。

2、面粉加水合成软面团，充分醒面。

3、醒好的面搓成长条，分割成大小均匀的小面团。

4、取一个小面团擀成薄薄的圆片，半片涂满馅料，馅料要大，回折，捏好边。

5、锅里刷薄油，放好盒子，至鼓起，翻面，烙至两边金黄即可。

小诀窍

1、用饺子粉或高筋面粉是因为在擀制时面皮有韧性，擀的很薄也不破皮。

2、合面要软，充分醒面，如果在擀制的过程中，面皮有回缩现象说明没有醒发彻底，需要继续醒面。

3、盒子皮要薄，在烙的过程中或在烙好的时侯透过面皮能看到绿色的馅料。因为面皮薄，所以很容易熟，烙的时间短，面皮也不干硬。