关于南瓜的家常做法

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效，下面小编给大家整理的关于南瓜的家常做法，希望大家喜欢!

南瓜糯米盅

主料：南瓜，红枣，糯米，蜜枣，黄冰糖，枸杞。

食谱做法

1、挑选一个肚圆的小南瓜，要圆溜溜的好看点。不要特别大，以自己家的蒸锅能放下为准。

2、在顶端三分之一处切开，当盖子。三分之二当容器，把里面瓤挖空。

3、把糯米在蒸锅里蒸成八分熟。

4、将八分熟的糯米盛出。把蜜枣先放进南瓜，放一层米，把黄冰糖压碎，和米混合放进去。红枣和枸杞洗净铺在上面造型，自己随意摆放，也可混合一起入味。整体入锅蒸熟即可。

5、成品。

桂花栗子南瓜羹

主料：南瓜500克，栗子8-10个，桂花适量。

食谱做法

1、栗子的尖头部位用剪刀剪个口子，加清水煮开后再煮10分钟，去壳去皮备用;

2、桂花拣去花梗、残瓣，用清水浸泡10分钟;

3、南瓜去皮去籽切块后放入锅里，加入比南瓜高出约1厘米的清水;

4、加入剥好的栗子，煮开后再煮15-20分钟至南瓜和栗子软熟;倒入桂花再度煮开后关火;

5、取出1-2个栗子用勺子压碎备用;其余的南瓜和栗子冷却后。

6、倒入食品粉碎机打成糊状;

7、将打成糊的桂花栗子南瓜再度倒入锅中煮开关火;

8、表面加上栗子碎和桂花装饰即可。

丝瓜炒南瓜

主料：丝瓜1条，南瓜300g，肉片20g。

食谱做法

1、将肉切成薄片状。

2、同时丝瓜剥皮后切丝。

3、小南瓜切成薄片，注意小南瓜是不需要挖籽的，也不需要削皮。

4、倒入适量的油后先放入肉片，煸出肉油后先倒入南瓜片翻炒。

5、南瓜比较难熟，所以先翻炒一下，直到南瓜7 8分熟了，放入适量的盐、生抽，再翻炒一下。

6、南瓜熟的差不多了，放入丝瓜，鹤南瓜翻炒均匀后倒入50ml水，盖上锅盖煮半分钟。

7、半分钟后观察丝瓜，丝瓜变熟后会变色，再放入少量盐、适当的糖调味提鲜，收汁后出锅!

8、完成!又有南瓜的鲜，又保留了丝瓜的鲜滑!不喜勿喷!纯属个人厨艺创作。