香菇盒的家常做法

香菇盒属于徽菜系列，也是道宴客菜。但是很多同学还不太清楚。那么接下来下面是觅食录小编整理的一些关于香菇盒的家常做法，供您参阅。

香菇盒的食材

香菇盒的家常做法

1.将干香菇泡发。

2.将肉泥加葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、蛋液和淀粉调均。

3.将泡发好的香菇蒂子剪掉，并撒上干淀粉备用。

4.将调好味的肉馅做成丸子放在香菇上。

5.用另一香菇盖上，上笼蒸10分钟。

6.另起一油锅，将蒜和姜炸香。

7.倒入淀粉调料酱汁。酱汁：盐、糖浆、酱油、十三香、糖渍柠檬汁、泡香菇的水、高汤和淀粉。

注：糖渍柠檬汁参考菜谱腌柠檬：

http://www.haodou.com/recipe/327189

8.将酱汁煮开，成稀薄粘稠状，最后加几粒泡软的枸杞起锅。

9.将酱汁浇到蒸好的香菇上，底下可垫点绿色蔬菜。

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