蛋黄焗南瓜的做法有哪些

蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜，属于粤菜或苏菜，南瓜与蛋黄炒制而成，下面小编给大家整理的蛋黄焗南瓜的做法有哪些，希望大家喜欢!

蛋黄焗南瓜做法

1、蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。

2、将蛋黄用勺背碾碎。

3、南瓜去皮、去种子，切成块。

4、用到将瓤子部分切掉。

5、修整，切长方形条。

6、放入芝士粉，晃动盘子，使其裹匀。

7、放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。

8、平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右。

9、捞出，控油，放厨纸上吸油。一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦!。

10、平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。

11、放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。

12、将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。

蛋黄焗南瓜好吃做法

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好哦。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品，味道很好，因为咸蛋黄有了咸味，所以没在放盐哦。

蛋黄焗南瓜怎么做好吃

1、南瓜削皮去籽，切成块待用。

2、锅中做水，放入南瓜块和少许食盐，待南瓜煮熟后关火备用。

3、锅中倒少许油，将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。

4、待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5、装盘出锅。