南瓜有哪些好吃的做法

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。下面小编给大家整理的南瓜有哪些好吃的做法，希望大家喜欢!

糖醋南瓜丸

材料：南瓜，面粉，鸡蛋，白糖，熟猪油，湿淀粉，葱姜，盐，醋等各适量。

做法：1、南瓜把皮和籽去掉，切成厚片，上锅蒸熟后盛出来捣成泥，鸡蛋放在面粉中，加点盐湿淀粉一起搅拌一下，再和南瓜泥搅拌在一起，用手搓成小小的南瓜丸备用。

2、炒锅放在火上，放上熟猪油后把油锅烧热，将南瓜丸下锅炸成金黄色后起锅放在盘子里。

3、炒锅内放上熟猪油，再放上白糖，醋，葱姜，淀粉加入适量的清水，炒成金黄色的浓汁，起锅倒在南瓜丸上就可以食用了。

南瓜炒肉片

材料：嫩南瓜，五花肉，鸡蛋清半个，香油，酱油，盐，味精，料酒，水淀粉，葱姜，食用油等各适量。

做法：1、将南瓜去皮，瓤洗干净，先切成块，再切成厚的片，放在凉水中泡一会儿，捞出沥水，猪肉切成片，放在碗内，加上盐，鸡蛋清，水淀粉搅拌上浆。

2、将炒锅放在火上，放上适量的植物油，烧热之后，放上肉片炒散，捞出来沥油，原锅留底油，烧热后把葱姜放下去炒，放上肉片，加入料酒，酱油稍微炒一下，再把南瓜片翻炒后，加上盐，味精，用水淀粉勾芡，最后淋入香油，盛在盘子里就可以食用了。

猪肉滋阴润肤，有美容的作用，可以让皮肤变的更光滑，本菜以南瓜为主，南瓜减肥作用大，而美容作用小，所以这道菜既可以减肥又可以美容哦。

南瓜疙瘩汤

主料：南瓜1斤，鸡蛋2个，面粉250g，香葱少许，盐少许，高汤鸡精少许，色拉油少许，虾皮可以不放。

食谱做法

1、南瓜洗净切片!备用。

2、香葱切段。

3、烧锅，倒入色拉油，油热，放入葱白部分，放入虾皮，放入南瓜，炒成变色，大概五成熟。

4、把南瓜倒入汤锅，加凉水，熬煮!同时准备和面疙瘩!面疙瘩，就是用鸡蛋和面，这样的面疙比较硬，喜欢软的，用水和就可以。

5、水开锅后，把面疙瘩倒入汤锅，最好一点一点的放，用筷子搅拌着，以免不均匀!然后加盐，高汤鸡精!面疙瘩熟后，关火，放入葱绿!完工!

小贴士

不喜欢吃虾皮的，可以不放!