春笋的家常做法推荐

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，下面小编给大家整理的春笋的家常做法推荐，希望大家喜欢!

油焖春笋的家常做法

材料

春笋 红干辣椒 葱姜 白糖 酱油 黄酒 蚝油 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块;

3. 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟;

4. 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒;

5. 香味煸炒出来后将其捞出;

6. 再放入焯过水的春笋翻炒;

7. 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽;

8. 加盖焖煮上三分钟;

9. 大火收汁即可;

10. 盛入盘中。

小诀窍

1. 春笋焯水能去除其草酸与涩味;

2. 煸炒出大料香味后将其捞出;

3. 加入黄酒味道更好;

4. 焯水时加入了盐， 而酱油和蚝油都带有盐味， 所以最后可以无须加盐了。

青豆春笋炒虾仁的家常做法

材料

材料：青豆、春笋、虾仁

佐料：菜籽油、盐、少量鸡精、少量白醋、料酒

做法

1、首先准备好所有材料，洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻

2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香，最后放入虾仁，入料酒翻炒去生即可

小诀窍

1、冰冻的虾仁解冻后其实大可不必腌制，这样能保留较多营养价值

2、虾仁建议最后放，不易老掉

3、有时间的话建议自己DIY虾仁

三鲜炒春笋的家常做法

材料

春笋400克，鱿鱼50克，虾仁50克，蟹柳50克，葱花、蒜末各少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，鸡粉适量，水淀粉适量，色拉油2大匙。

做法

1、春笋、蟹柳均切菱形片，鱿鱼花刀片，同虾仁一同焯水。

2、净锅放底油，用葱花、蒜末炝锅，倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳，八精盐、味精、鸡粉、水淀粉等味料快速翻炒，淋明油，出锅装盘即成。

材料替换

用莴苣替换春笋，称三鲜炒莴苣。

口味变化

调味料中加树椒丝、姜丝、葱丝、红油，称三丝炒春笋，加入辣酱，则称为三鲜辣味春笋。