家常青椒肉丝做法

青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，下面小编给大家整理的家常青椒肉丝做法，希望大家喜欢!

青椒肉丝做法

材料

肉丝，青椒，红椒一个，海带丝，熟的蒸面，香菜，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油

做法

1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用

2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟

4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下

5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜

青椒肉丝好吃做法

材料

里肌肉150公克，青椒1颗，红椒1个，胡萝卜1/2，蒜末10公克，姜末5公克，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙

做法

1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状;胡萝卜切丝，里肌肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟;备用

2、热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

3、锅加热，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒，放入做法2的猪肉丝，再加入青椒丝快炒，续加入做法2的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

青椒肉丝怎么做好吃

材料

猪瘦肉200克、青椒200克

植物油适量、 葱末适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、红薯淀粉适量、鸡精适量

做法

1. 猪瘦肉洗净，切丝。

2. 将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

4. 炒锅加热，倒入植物油。

5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。

6. 肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。

7. 放入青椒丝，继续翻炒。

8. 青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。

9. 完成。

小诀窍

1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

2. 腌制肉丝时已加入了一些盐和酱油，后面要注意它们的用量哦。