油炸锅巴的做法

锅巴即可当零食，又可当主食，还可烹制佳肴，今天要做的此道菜的就要将干锅巴过油炸。接下来就是觅食录小编精心整理的一些关于油炸锅巴的做法的相关资料，供你参考。

油炸锅巴的食材

油炸锅巴的做法

1.大米清洗干净。

2.将煮饭锅底抹点油，不抹也可;将清洗干净大米倒入。

3.中大火煮开后，再煮两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟。

4.将米饭刮出，留锅底。

5.中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底。

6.翻面，关火，用余热再炕一下背面。

7.将每次煮饭的锅巴聚在一起，放到铁盒子里。

8.锅里倒入足够多的菜籽油，油温要达到丢下一小块锅巴，立即泛起。

9.将锅巴一块块的炸好，捞出的锅巴放到厨房纸上吸去多余的油脂。

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