白萝卜的营养价值丰富,同时也具有十分高的食疗价值,因此是我们饭桌上的常客,那么大家知道白萝卜怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的白萝卜的家常做法介绍,希望大家喜欢!

白萝卜的家常做法介绍

白萝卜酿牛肉

主料

白萝卜1个牛肉末150g

红、黄甜椒10g小葱2棵

洋葱半个生姜10g

调料

生抽10ml料酒10ml

白胡椒粉少许淀粉5g

盐少许蚝油10g

白糖5g

做法步骤

1准备材料

2白萝卜洗净刨去外皮,切成约2厘米的厚片,洋葱切碎,红、黄甜椒和小葱分别切碎

3牛肉末放入碗中,加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲,加入洋葱末搅匀

4用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑,注意不要挖得太深,以免将底部挖穿

5舀适量牛肉馅填入萝卜中间

6放入蒸锅中火蒸20分钟

7取出将汤汁倒入锅中,加蚝油、生抽和白糖烧开,加入水淀粉勾芡

8浇在萝卜牛肉上,再撒上红、黄甜椒和葱花,淋上一勺热油即可

9完成~

烹饪小窍门

1、萝卜要蒸软蒸透才好吃,这道菜也可以改用酱汁来焖煮,萝卜也会更入味

2、没有蔬果挖球器可以用勺子代替,萝卜切的大小厚度尽量要一致,这样熟的程度才均匀

3、馅料的种类可以根据喜好变换,比如鱼肉、虾肉、猪肉都可以

3、馅料的种类可以根据喜好变换,比如鱼肉、虾肉、猪肉都可以

白萝卜猪肉糜水饺

主料

猪肉适量长白萝卜适量

调料

大蒜少许生姜少许

生抽少许蚝油少许

做法步骤

1先将肉糜加上调料:盐、黄酒、姜末、生抽、大蒜、蚝油调个味,顺着一个方向搅拌均匀,待用

2将长白萝卜洗净,如有拉萝卜丝的刨子最好,将其拉成丝

3在处理好的萝卜丝中撒些盐,用手抓捏一下,挤出、逼去水分七分干即可,水分挤太干口感不好,待用

4然后,淋上香油,将其味道锁住不再出水

5再把挤掉水分的萝卜丝倒入已经腌制好的肉糜之中,搅拌均匀

6顺着一个方向,搅拌均匀,直至起稠,水饺馅子调好了,待用

7包水饺的时候,放上适量的馅子,先对折,然后前短后长打折。边缘尽量捏薄一点口感好,手指下延尽量顺带挤紧,这样包出来的水饺有造型

8水烧开,下饺子

9然后,再使用勺子反过来推一下,免得水饺粘锅底

10水烧开之后,再浇一小碗冷水,加盖继续烧煮

11等到再次烧开之后,水饺在沸水中浮起,开盖继续烧煮三分钟,即可关火出锅

怀孕可以吃白萝卜吗

孕妇可以吃白萝卜,但不宜多吃。

白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。但是孕妇要适量吃,因为白萝卜性凉,先兆流产、子宫脱垂、体虚者不宜多食。

白萝卜性寒,产妇体质虚弱不宜多吃。且白萝卜不利于下奶,母乳喂养宝宝的产妇要少吃。如果想吃的话,最好煮熟后少量食用。

哪些人不宜吃白萝卜

阳虚型便秘患者。阳虚也是一种人体病理症状,一般阳虚的人常觉得四肢不热、腰膝酸冷。白萝卜营养价值高,且能健胃消食,益气血瘀,但不适合阳虚型的便秘患者,多食可引起症状加重。如果阳虚的人吃白萝卜的话,会增加病情,不仅不能预防便秘,而且更严重。

腹泻患者。白萝卜具有帮助消化的功能,也是一种典型的凉性食品。如果你有胃肠道腹泻的症状,你一定要小心吃白萝卜,这只会加重病情和症状。在腹泻的时候吃白萝卜的人可能有加重病情的情况,这对身体的健康有害。

手脚冰凉且便秘的人,手脚冰凉、持续便秘,从中医上讲,这叫阳虚便秘。这样的人,吃白萝卜,只会使便秘的症状加重。

正在服用补药的人,白萝卜有泄气的作用,而补药多有温补气血的功效。这边刚补好的气,吃一碗白萝卜,就泄出去了。如此一来,即使吃再多温补的药,也毫无作用。

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