咖喱蟹的做法大全

咖喱蟹好吃吗?咖喱蟹怎么做好吃?咖喱蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。下面觅食录小编为您介绍咖喱蟹的几种做法。

咖喱蟹的做法一

咖喱蟹

食材准备

肉蟹2只，油咖喱50g，鸡蛋1只，洋葱1个，青椒1个，红尖椒3个，椰浆125g，鱼露适量，牛奶250ml，淀粉适量，油适量，香葱50g，辣椒适量，牛油适量，盐适量。

方法步骤

1、将辣椒、洋葱切片，葱切成段;

2、螃蟹去壳，然后一分为四，在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀;

3、锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟，炸好的螃蟹盛起待用;

4、锅里留底油，将牛油下锅，溶化后下姜，蒜，洋葱，葱段炒香;

5、加入油咖喱炒匀炒香然后加入炸好的螃蟹一起煸炒。

6、再加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿;

7、起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟，再打一个鸡蛋下锅炒匀即可。

小贴士

螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。

咖喱蟹的做法二

咖喱蟹

食材准备

咖哩块100g，大闸蟹1只，洋葱1个，胡萝卜1个，土豆1个，红甜椒1只，生姜1块，盐，黄酒。

方法步骤

1、将土豆、胡萝卜洗净去皮切小块状，红甜椒洗净去蒂去籽切块状，洋葱洗净切成块片状备用;

2、将大闸蟹用厨用小刷刷洗干净，锅内坐水煮开蟹肚朝蟹放入水中，姜块拍松入锅，加盐、黄酒，大火氽煮约2-3分钟;

3、将蟹捞出冲凉后揭开蟹盖，去除不可食用部分，将蟹斩分两半，切口处撒上干淀粉拍匀封住膏肉;

4、锅内注较多的油，加热，以半煎炸的方式将蟹身切口处炸至金黄酥香，捞出沥油备用;

5、锅内留底油，将切块用料投入锅中翻炒，至用料表面发软微微焦香时，将过油大闸蟹入锅翻炒掂匀;

6、锅内注水，水量以略平于锅内材料为准，大火煮开后转中小火加盖焖煮;

7、焖煮至土豆绵滑酥软时熄火，将咖哩掰成小块状投入锅中，搅拌至充分溶解后开火;

8、小火加热至咖哩呈浓稠状即可。

咖喱蟹的做法三

咖喱蟹

食材准备

大螃蟹2只，泰国红咖喱，泰国椰浆，泰国鱼露，香茅草，洋葱，大蒜少许，面粉，牛奶。

方法步骤

1、将螃蟹壳打开去除不可食用部分和泥沙，并将螃蟹掰成两半;

2、洋葱切丝，大蒜切末，椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用;

3、香茅草剪成小段，面粉装入小碗中;

4、将螃蟹的断切面沾上面粉，下油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出;

5、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒;

6、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒;

7、倒入椰浆和少许牛奶炒匀，放入一勺红咖喱炒匀后放香茅草;

8、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅。

咖喱蟹的做法四

咖喱蟹

食材准备

大闸蟹2只，菠萝小半个，泰式咖喱50克，小红辣椒15克，蒜适量，椰浆200毫升，洋葱适量，大葱适量，生姜适量，葱适量，鱼露少许，糖适量。

方法步骤

1、菠萝切小块，切洋葱，蒜片，姜片，大葱备用;

2、大闸蟹切块，裹上生粉;

3、平底锅热油，放入裹了生粉的大闸蟹稍作煎炸;

4、锅热放入小块淡奶油，加入洋葱蒜姜片以及大葱炒香;

5、倒入一盒椰浆烧开，放入煎炸过的大闸蟹，放入适量清水;

6、等烧开约3分钟，倒入菠萝块，加鱼露少许，白糖，小红辣椒调味;

7、等烧至汤稠味浓，加点葱段，起锅即可。

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