海蟹的做法大全家常

海蟹怎么吃?海蟹的做法有哪些?蟹的美味世人皆知，河蟹的烹调方法已经为大家介绍了很多，这里就为大家介绍一些同样是非常美味的食材，海里的螃蟹即海蟹的烹调方法。

海蟹的做法：清蒸海蟹

清蒸海蟹

食材准备

海蟹，醋，姜，黄酒，白糖。

方法步骤

1、将蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部;

2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的蟹放入蒸屉盖上锅盖;

3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火;

4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

小贴士

蟹性寒，搭配黄酒，姜末等食用可以祛寒杀菌。

海蟹的做法：海蟹粥

海蟹粥

食材准备

海蟹，大米，葱姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。

方法步骤

1、海蟹去脐，去腮，去胃;

2、每只螃蟹一切两半，背壳保留;

3、葱切末、姜切丝;

4、煮白粥，同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精;

5、粥煮至稀烂时，放入切好的海蟹，同时放少许料酒;

6、出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉即可。

海蟹的做法：炒海蟹

炒海蟹

食材准备

海蟹，葱，姜，蒜，料酒，盐，酱油，糖，油。

方法步骤

1、海蟹洗净，去壳、去脐、去腮;

2、准备葱姜蒜，锅中放油，炒海蟹;

3、加入料酒，加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖;

4、炒熟后，出锅即可。

海蟹的做法：香辣海蟹

香辣海蟹

食材准备

海蟹，芹菜，胡萝卜，辣椒，黄瓜，蒜，葱，姜，干辣椒，盐，油，料酒，酱油，老抽，鸡精，。

方法步骤

1、海蟹水中浸泡，清理内脏，洗净切好待用;

2、胡萝卜，辣椒，黄瓜切块待用;

3、芹菜切段，葱姜蒜切段;

4、锅中倒油，下入葱姜蒜，干辣椒爆香;

5、下入胡萝卜，青椒，芹菜翻炒;

6、倒入黄瓜，海蟹，翻炒片刻后加开水;

7、加入盐以外的调料，小火焖15分钟左右;

8、加入适量盐调味，收汁即可。

海蟹的做法：海蟹蒸蛋

海蟹蒸蛋

食材准备

海蟹，蒸鱼豉油，调和油，鸡蛋，葱花，盐。

方法步骤

1、螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出;

2、蛋打散，过滤掉杂质加少许盐待用;

3、汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用;

4、将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入装螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟;

5、小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蒸好的蟹蛋中，并撒上葱花即可。

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