腐乳鸡肉的家常做法

腐乳鸡属安徽菜系，采用煎炒的方式，做出来的腐乳鸡色泽红亮、香味浓烈、外焦内软。接下来就是觅食录小编精心整理的一些关于腐乳鸡肉的家常做法的相关资料，供你参考。

腐乳鸡肉的食材

腐乳鸡肉的家常做法

1.将鸡洗净斩成大块。

2.土豆切滚刀。

3.备好腐乳、生姜、蒜头和蒜苗。

4.将鸡块入锅，中火干炒，炒出鸡块的水分。

5.鸡块炒干，放入姜继续炒。

6.炒出香味，鸡皮变黄，将鸡拔到旁边，在锅中间放少量的油，将腐乳块放在油上，碾开，并加糖与腐乳拌炒均，然后将腐乳与鸡拌炒。

7.腐乳全部裹满鸡块，放入土豆。

8.继续炒，如感觉有点干，可点少量的水，继续炒，就这样反复两三次，一直不盖锅的煎炒。

9.当土豆也变得焦黄，中间无硬芯时，加入新蒜，新蒜是很好熟的翻炒两下就好。

10.最后下蒜苗，立即关火起锅。

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